牛油果

牛油果點揀?5大方法揀牛油果/加快熟度/切開後保存免變黑

美食

廣告

牛油果點揀好?牛油果好處功效多,一向被大家視為Super Food,也是女生最愛的減肥恩物。你有試過把牛油果買回家後一切開,便看見佈滿黑絲的果肉嗎? 牛油果的熟成程度應該點分,如果想要加快熟度可以嗎?據說市面上的牛油果在運輸前會先急凍處理,但往往牛油果到達顧客手上時,果肉已經被雪死再無生命力。說到這裏,平日把牛油果納入減肥餐單首選的你,一定會很擔心了吧!那麼就一定要看看以下5個揀牛油果方法,不要再食腐果肉入肚了。

牛油果點揀好?5大方法分熟度

不想再經歷「食牛油果都講彩數」的日子,想把充滿維他命B6及單元不飽和好脂肪的完美牛油果吃下肚,一定要緊記以下5方法揀牛油果了!

牛油果點揀1. 牛油果2大類別:飛機果定船頭?

市面上有售兩種的牛油果,當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」;另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。

牛油果因產地問題,一般供應商會選用成本低的船運方式,過程中為了保持食物新鮮,因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說,即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值,也因急凍而蕩然無存。然而「飛機果」雖然也曾雪過,但在一般情況下不會把果肉雪壞,而且質素高的話更可保存一星期以上。

牛油果2大類別
船頭 市面上一般超級市埸有售;切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲,保存期為2-3日
飛機果 大型超級市埸及貴價生果舖有售;切開後果肉即使變暗了,也不會有黑肉黑絲情況,保存期為4-7日
牛油果
(圖片來源:[email protected]_sweetog)

牛油果點揀2. 留意售價、牌子

牛油果主要產地主要來自中南美洲、墨西哥、智利。厄瓜多爾及美國等地,想買飛機果最簡單方法就是到大型的超級市場買貴些少又食得安心。另外,也留意食物標纖中有否「BY AIR」的字眼。

牛油果點揀3. 表皮顏色辨認完熟度

牛油果顏色辨認完熟度
紫棕色 完全熟透
棕色 可以享用
深綠色 開始變熟
綠色 需等待1至2日開始變熟
青綠色 需等待4至5日開始變熟
牛油果
(圖片來源:[email protected]

牛油果點揀4. 擠壓

另外用手按壓,可以感覺到有些彈性而不是按在牆上的死硬,也代表其狀態為差不多。

牛油果點揀5. 蒂頭

這一個方法在網上廣為流傳,就是偷偷的將牛油果頂端的蒂揭開。

  • 如果是深綠色,代表狀態完美。
  • 如果是淡青綠色,那麼你就還要再多等幾日。
  • 如為棕色,對不起,已經過熟了。

牛油果熟度如何加快?

如果你跟小編一樣是個牛油果控的話,你一定會知牛油果好處有很多,因為它連牛油果籽都可以煲茶減肥;但吃上來,最大的困擾不是如何取其果肉,去其籽,而是怎麼決定手邊的這個牛油果可不可以食用了!

牛油果熟度加快方法1. 與某些水果一起放入紙袋

將牛油果與蘋果、梨、李子、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起,愈多就愈加速愈快,因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」,可以加速水果的成熟過程,而紙袋就可以將氣體封住,如果使用塑膠帶會產生水氣,加速腐爛,所以紙袋最為合適。

牛油果
(圖片來源:[email protected]

牛油果熟度加快方法2. 雪櫃保鮮

相反的,這幾日不會吃,想要讓他減少熟成,你可以放在雪櫃中,可以加長約5天的保鮮期。

牛油果熟度加快方法3. 烤箱料理

網路上有些人也會將未成熟的牛油果直接用烤箱或微波爐來料理,雖然果然會因此而軟化,牛油果的香氣並不會散發出來。

牛油果
(圖片來源:[email protected]

牛油果保存方法

切開的牛油果如果只食用一半,另外一半想要繼續保存,Hass avocado site建議可以擠些檸檬汁在牛油果上,然後用保鮮紙「緊緊」的保實,再放入雪櫃,這樣可以繼續保鮮2日左右。

牛油果
(圖片來源:[email protected]

牛油果好處+食譜

牛油果好處功效廣泛,不少女生都當牛油果為減肥恩物,在早餐、午餐及晚餐時享用。油果含有豐富的維他命B6、蛋白質,對進行健康飲食管理是個不錯的選擇,而且它的果油容易吸收,有滋潤肌膚、消除細紋的作用。以下就為大家解構牛油果好處及推薦9大牛油果食譜,每款做法簡易、省時,即使是上班族都可以輕鬆應付!

牛油果好處+食譜

香香岑麗香最愛牛油果減肥

牛油果是大熱super food,以它減肥更是一眾女星的至愛。還記得「香香公主」 岑麗香入行初期的「包包面」嗎?現在「包包面」不復見的她便是靠以牛油果為主軸的自創餐單瘦下來的。

揀牛油果
(圖片來源:[email protected]

香香岑麗香減肥餐單大公開

香香自入行後積極減肥,經常在社交網絡上分享 減肥餐單 ,不論早午餐或下午茶,她的餐單裏幾乎都包括牛油果!

揀牛油果
(圖片來源:[email protected]

她經常以牛油果作為果醬,配以其他蔬果,用來搽麵包吃。

揀牛油果
(圖片來源:[email protected]

常見問題

哪款牛油果營養價值較高?

牛油果分成「飛機果」和「船頭」2大類別,「船頭」成本較低以船作運輸工具,「飛機果」成本高昂以空運為主,商家會把牛油果作急凍處理,經急凍過後的牛油果因此變成…詳情請看

牛油果可製成哪些菜式?

牛油果好處功效廣泛,不少女生都當牛油果為減肥恩物,在早餐、午餐及晚餐時享用。為大家9大牛油果食譜,每款做法簡易、省時,即使是上班族都可以輕鬆應付…即看牛油果食譜

撰文:Cheri 、Angela|| 編輯:venusos圖片來源:[email protected][email protected]_sweetog、[email protected]

你可能也喜歡