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扒房2022|8間牛扒高質餐廳推介 任食薯條/超大份/過江龍 紀念日、生日必去

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扒房、牛扒餐廳是不少人紀念日、生日、節日慶祝會到的餐廳,二人前浪漫又得,一班朋友開心Share巨型牛扒亦得。要吃得精明,當然要識揀好食又專門的牛扒餐廳,以下8間高質鋸扒餐廳,有平有貴,豐儉由人,睇下邊間啱你心水。

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8大扒房/牛扒餐廳推介:過江龍/肉眼扒/任食薯條


美國過江名店
澳洲扒房
美式大大碟Sharing Plate
抵食肉眼扒+任食薯條
品賞頂級US Prime級牛扒
何文田小區扒房
鋸扒界老大哥
沖繩過江扒房

扒房/牛扒餐廳推介1.Wolfgang‘s Steakhouse

去年落戶香港的Wolfgang‘s Steakhouse,曾被選為紐約10大扒房之一,連現任總統Donald Trump都愛吃。店子有自家熟成房,美國最高USDA Prime等級的黑安格斯牛扒直送到港後,以乾式熟成法風乾28日,利用牛扒本身的酵素,分解肌肉纖維,加強牛扒風味。招牌巨型Porterhouse於接近870℃的烤爐煎封,切件放上塗了牛油清的碟子,再原碟放入烤箱煮至相應熟度,上枱時碟上還有「滋滋聲」,對鋸扒有要求的食肉獸而言,絕對食得過。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong
地址 中環都爹利街六號印刷行1樓
營業時間 11:30-22:00

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扒房/牛扒餐廳推介2. Wooloomooloo Steakhouse

這間走中高檔路線的澳洲扒房,主打經過濕式熟成的澳洲穀飼安格斯牛扒,部位選擇頗多,肉眼、西冷、斧頭扒都有,啱晒不同食肉獸。店內必食的招牌威靈頓牛柳,外脆內軟的酥皮包著8安士重的嫩牛柳,再配以30克的法國鵝肝、6種法國野菌、巴馬火腿和紅酒汁,口感豐富之餘,夾雜肉味和菇菌香氣,食後齒頰留香。記得牛柳熟度要揀medium-rare,大廚話咁就最juicy!

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
Wooloomooloo Steakhouse
地址 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG17-18及G7-8號舖
營業時間 星期一至三、星期日11:45-23:00
星期四至六11:45-00:00

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扒房/牛扒餐廳推介3.The Chop House

這間位於尖沙咀的美式扒房餐廳,是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店,裝潢走工業風型格路線,價錢也較親民。肉類菜式頗多,例如草飼西冷牛扒、慢煮雞、烤豬肋骨;也有漢堡包、意粉等主菜,全部以美式大大碟的Sharing Plate為主,適合多人聚會,叫幾碟齊齊分享,朋友間約食飯Gathering就最啱。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
The Chop House
地址 尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓301及305號舖
營業時間 11:45-22:00

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扒房/牛扒餐廳推介4.La Vache!

這間扒房向來以平價優質見稱,概念源自法式牛扒屋Entrecote。店子同樣獨沽一味賣牛扒套餐,有齊牛扒、沙律、任食薯條,用頂級的 USDA Prime 牛扒,更是肉味油香較平衡、貴價的肉眼。紅肉夾雜明顯的雪花紋路,入口甘香鬆化。黃色自家芥末醬汁做得Creamy富層次,蘸來吃感覺更油潤。薯條炸得金黃香脆,薯條,吃罷還可免費再添,大份又超值,難怪每逢周末都大排長龍,一晚便賣出逾200份。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
La Vache!
地址 尖沙咀赫德道12號地下
營業時間 12:00-15:00;18:00-22:00

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扒房/牛扒餐廳推介5.Ruth’s Chris Steak House

這間來自美國的名牌連鎖扒房,十多年前落戶香港,深受外籍人士歡迎。招牌的牛扒用上是最高級的 US Prime牛肉,更有指定牛種,分別是粟米餵飼的安格斯及美國Hereford牛,肉味濃郁。牛扒更用上濕式熟成法,放入真空袋,讓裡面的酵素軟化肉質。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
Ruth’s Chris Steak House
地址 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心1樓108-110號舖
營業時間 12:00-15:00;17:30-22:00

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扒房/牛扒餐廳推介6. Top Blade Steak Lab

何文田這家小扒房,就有一班牛扒迷,將Flat Iron(牛肩)這被人遺忘了的牛部位,變成主角。Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分,一隻牛只有5kg左右。因為肉中隱藏一條筋,多數只被攪成免治牛肉來賣。但原來去走筋位,就會變得肉腍嫩滑,小店於是寧願自己花心機,逐塊自家裁切除去筋,再將裁好的牛扒熟成21 天,加強肉味,希望各位牛魔王學懂欣賞這片好肉。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
Top Blade Steak Lab
地址 何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
營業時間 12:00-21:30

扒房/牛扒餐廳推介7.Outback Steakhouse

講到食牛扒,點可以唔提港人最熟悉的Outback Steakhouse?早已是過江龍扒房的老大哥。店內所有牛扒都跟足美國總部的標準,用美國牛扒,利用熟成增加風味,烤製前作簡單調味,不淋醬汁上枱,讓客人食到牛扒的原汁原味。近年亦改變固有舊式美國菜多炸物、辣味食物的風格,增加海鮮菜式,營造輕盈清新感覺。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
Outback Steakhouse
地址 銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場二樓
營業時間 11:00-21:00

備註:另設旺角、 九龍灣、尖沙咀、屯門、荃灣、元朗、沙田、黃埔、灣仔、 東涌、黃埔、奧運分店
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扒房/牛扒餐廳推介8.和牛88

邊個話鋸扒一定要食西式安格斯牛扒?和牛牛扒你又食過未?這間來自沖繩的扒房,在當地有60多年歷史,由於當地曾被美軍佔領,牛扒選用美式風格的烹調手法。主打日本黑毛石垣和牛,經20個月以上的肥養,吃優質的草長大,加上當地的空氣和水較少污染,而且氣候溫暖,養出來的牛有一定的品質保證。店子更引入原隻和牛作食材,再以不同部位配以不同的烹調方式,除了王牌火焰牛扒,更可以試齊赤身、西冷、肉眼牛、和牛粒、漢堡扒等5種做法。

扒房 鋸扒餐廳
(圖片來源:新傳媒資料庫)
和牛88
地址 銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
營業時間 12:00-15:00;18:00-22:00

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撰文:ning|編輯:Casey圖片來源:新傳媒資料庫

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