人氣長龍抹茶雪糕 新推皇家奶茶味

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Text |Kingyo

Via Tokyo可說是帶起這1年來抹茶雪糕熱的元祖,可以說沒試過,不能自稱為抹茶控;除了最出名抹茶軟雪糕,茶香奶味香濃,最讓人津津樂道,不斷進化的新口味,像是蛋糕甜品、皇家奶茶新口味也一直叫人期待,所以就算開業近2年都維持着人氣長龍。

食物質素 (4.5/5)

由於店內有太多款不同雪糕可選,有選擇困難的人,想一次試盡Via Tokyo的所有招牌口味,就要記住這一個「3 Flavour Waffle 」,將北海道牛奶、宇治抹茶、到最新的皇家奶茶三個招牌口味,全部放進脆皮窩夫餅之中。光看樣子就叫人興奮。

建議從甜味較低的抹茶,依序再吃牛奶、奶茶,可以享受到不同甘甜的層次,牛奶用上北海道3.6,香濃是基本,抹茶雪糕,雖奶味重,但吃到喉嚨則是茶味回甘,吃多都不會膩;皇家奶茶接近台灣珍珠奶茶般的焦香甜味,個人是非常喜愛。而附加的沖繩「黑糖漿」如果非重度嗜食甜品者,建議不用加。

一旁的白玉(日式麻薯),煙韌十足,紅豆茸甜的恰到好處,與抹茶味最合拍;就連底下的脆皮底,都是香脆好味;吃到把盤底舔盡都不夠。

 

每個星期三師傅休息,所以想要來試試蛋卷的人可別星期三來。
蛋糕卷好軟綿,看得到蛋糕皮一個個小洞洞的空氣感,內裏的奶油餡又好細滑,但希望能再多一些中間內餡,可以做到更香滑的平衡。整體來說蛋糕卷的茶香味無雪糕和芝士蛋糕如此重。

 

 

其貌不揚的啡啡一塊,但吃下超驚喜的一個焙茶芝士蛋糕,芝士蛋糕本身就較為膩口,但與焙茶這個炒過的抹茶一結合,反而解去膩感;超級厚重口感,加上超級濃厚的茶香,吃進嘴中,把舌頭和整張嘴黏了起來,強力的茶味在嘴中爆發,又是每一口使盡力舔湯匙。

和蛋糕一起搭着熱熱喝,牛奶香濃得非常舒服,但一旦涼了就會甜了些。

千層酥要做到千層之多,就是相當考驗技術,可惜這裏的千層酥皮不夠紮實,層次也不夠多,吃起來七零八落的厲害,上面焦糖和抹茶卡士達都有些過甜了些,可能雪櫃放的久,口感也欠新鮮。

環境 (3/5)
店內只能容納16個人左右的小座位,有不少人選擇外帶,或是在門口站着吃,就算坐着吃也因為座位小,大多吃完就走,不是個可以坐下聊天的地方。
 

服務 (3/5)

直接向櫃台點餐,店員會再把餐點送上,服務態度一般,雖然是日本老闆經營但並沒有感受到像日本般熱誠服務。有試過口渴想要杯水,店內是不提供的,但店內有其他咖啡、牛奶類的飲品供應。

Via Tokyo Japanese Dessert Cafe

地址:銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖 (希雲街交界)

電話:2895 1116

時間:11am-10:30pm (一至四) / 11am-11pm(五、六、日)

 

 

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