DALLOYAU Le Café – 皇家御廚的甜美歌劇院

來自法國的百年餅店茶室Dalloyau

據說國王路易十四嘗過他的手藝后 就將其封為凡爾賽宮的御廚

自此家族四代都為法國王室的效力

為了慶賀B先生換了新工作

我們大中午就約來吃蛋糕 (這是什麼主題…)

同桌的女生們都先自覺的點了沙拉吃

他們在吃主菜時 我就開始伸長了脖子等下午茶…

漂亮的鳥籠架！

巧克力下午茶

價位：HK$ 536/2位, 另加10%服務費

供應時間：每日15:00 – 18:00

從下往上

底層咸點：法國龍蝦配黑松露三文治

         煙燻鮭魚芝士三文治

         巴斯克火腿三文治

最搶鏡的當然是這個龍蝦玫瑰花！

龍蝦肉咸鮮 配上香惹的黑松露

再有蘿蔔片花朵為爽脆的口感加分 好看又好吃

二層左邊 是法國鵝肝包

黑麥麵包夾著鵝肝醬

可能放的久了 麵包少有干身

不過鵝肝依舊滑而豐腴 也是不錯

到了二層右邊 就是三件巧克力系列

香濃巧克力泡芙

榛子布朗尼蛋糕

焦糖巧克力杯

F小姐本不太愛甜 不過一晃眼就把巧克力杯消滅了大半

杯子底部的巧克力慕斯香濃 與焦糖混合頗有層次

而面層還有餅乾碎 整個吃起來都不會甜膩  

再看看 頂層左邊

是店家最出名的Opera 歌劇院蛋糕

據說總廚Cyriaque是Opera蛋糕的創始人

靈感來自他愛聽歌劇的妻子

蛋糕共有7層 即使是mini版 依舊清晰明朗

而這一季 他們還推出的紅莓口味

杏仁蛋糕層濕潤 且吃得到果仁顆粒

紅莓巧克力泥醇而香滑

再有紅莓果醬的清香平衡了甜美

要記得一口咬下七層 感受這細膩又令人回味的時刻

最後 頂層右邊 則是限定推出的黑松露馬卡龍

松露香出眾 一點都不假

而且與黑巧克力的濃郁超級相配

F小姐吃了一顆 又跑去買了一整盒帶走…

這個 她真的不愛吃甜嗎？XD

幾乎半年未見

我們的對話依舊簡單又有效率

原來大家都有了新的開始

看著彼此一路走來 真是打心底為你們開心 繼續加油哦！

餐廳：DALLOYAU

電話：+852 3185 8338

地址：香港尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖

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