水煮餐減肥容易復胖！滴油不沾可致便秘、皮膚乾燥、免疫力失調
不少市民為了保持體形及體重，每天都會吃水煮餐，不但健康無負擔，更可省力又省時。水煮食物看似十分健康又養生，但原來這個食法會造成身體油脂攝取不足，反而對健康有害，皮膚乾燥、便秘、復胖等問題會接著出現。想知道如果健康瘦，快看看吧！
撰文：Ellie｜圖片：Photo-Ac、Pexels、新傳媒資料庫
水煮餐減肥容易復胖 油脂攝取十分重要
油脂是肥胖的主要原因，因此減肥人士便以「不吃油」為宗旨，每天都以水煮餐進食。不過，原來當身體吸收的油脂不足時，帶來的不但是沒能更健康，反而是更多有害隱患。
1. 缺乏飽足感 越吃越餓
澱粉質、纖維、蛋白質等都是人體每天必要吸收的營養素，當中的油脂雖然不鼓勵攝取得太多，但當不足時，身體便很容易缺乏飽足感，長時間都會感到吃不飽，到下餐時便會進吃得更多。油脂的作用便是讓身體花時間進行消化，在消化期間令我們肚子有飽足感，才不會最後越吃越多。
2. 便秘
原來吃得太清會影響排便，因為油脂會為腸道做潤滑作用，讓「便便」不會堆積在腸道中，所以適當的攝取油脂才能幫助腸道蠕動，讓消化更順暢，才不會形成讓人困擾的便秘問題。
3. 影響脂溶性維他命吸收
身體每天都需要吸收不同的維他命來維持健康，而維他命A、D、E、K都屬於脂溶性的，當身體不吸收油脂時，連帶以上的維他命都會缺乏，便可能會以致視力、骨質疏鬆、免疫力失調等問題出現。
4. 膽結石
雖然油脂會引致肥胖，但若果身體一滴油也不吸收，便可使膽囊沒法順利釋放膽汁，而有機會形成結石，而豆類、蛋類、魚類在水煮後仍會有些許油脂，適當吸收應該不會形成結石。
5. 影響賀爾蒙
油脂是身體製造賀爾蒙的來源之一，當身體吸收的油脂不足時，便會讓女性內分泌失調、影響雌激素、出現月經問題等症狀。
6. 皮膚乾燥
油脂能保護皮膚健康，在角質層下的脂肪能減少表皮的水份流失，若果油脂攝取不足時，便會失去了為皮膚保濕的功能，從而令皮膚變得乾燥，及缺少光澤，讓整個人的皮膚變得蠟黃，又顯得蒼老。
身體需要吸收油才能健康瘦，所以大家在吃油時，選擇較為健康天然的油份，例如：橄欖油、葡萄籽油等。又或者吃些健康無太多調味的堅果類，這樣便不會讓身體出現以上的問題了。
