吃好油原來咁重要！日本女藝人實測：一日一匙「油」不節食也瘦3kg！

撰文：K | 相片及資料來源：NHK | 編輯：Francesca

分清好油及壞油

讓我們先分分甚麼是好油，甚麼是不好入口的壞油。

飽和脂肪酸，入口滑潤度高，但吃多對健康不好，像是動物油的豬油、牛油，特色為常溫會呈現固態。
尤其是豬油的膽固醇更是植物油的2倍。
但不代表要飽和脂肪酸完全說不，當需要高溫且長時間油炸食物，就應該選這一類安定性高且不易氧化變質的油。

不飽和脂肪酸分為單元及多元，

Omega 9 (單元)不飽和脂肪酸，橄欖油、芝麻油、苦茶油、花生油，有助降低膽固醇。

Omega 3 (多元)不飽和脂肪酸， 亞麻籽油、紫蘇油、奇亞籽油，以及魚油中的EPA、DHA都有，可有效降低膽固醇。

Omega 6 (多元)不飽和脂肪酸，玉米油、大豆油等植物性油脂。

多元不飽和脂肪酸的Omega3和6都可幫助抗發炎、抗憂鬱、認知障礙，甚至抗癌效果。
後兩種油脂更是人類無法自行合成，所以更應該額外補充。

哪種油最有減肥功效？

日本電視台NHK節目邀請女藝人近藤久美子進行一個月的實測，這一個月她不忌口，不捱餓，甚至餐餐外食，大吃大喝，只是每一日額外攝取一匙含有高Omega-3的紫蘇油。

紫蘇油無味無臭，所以每日額外吃一湯匙油，很快就習慣了。

而且可以加在飲食中，因為紫蘇油是可受熱的，像近藤久美子將它加入味噌湯中、薯片，甚至蛋糕中。

一個月後
體重：-2.6kg(5.72lb)
腰圍：-5cm

中性脂肪：-24mg/dl
內臟脂肪面積：-4.4cm²

她說：「明顯的感覺宿便減少了」。

紫蘇油減肥功效

為何一日一匙含Omega-3的紫蘇油就可以減肥呢，首先紫蘇油含有植物界最好的Omega-3，含有高達57%的活性成分不飽和脂肪酸α – 亞麻酸，進入人體後，就會變成有益的EPA和DHA，日本代謝症候群研究學者伊藤裕教授表示，它能阻止肝臟合成三酸甘油脂，達到控制血壓、讓血管暢通，進而降低血脂。

除此之外吸收這類油脂可活化肌膚微血管，還可幫助抗發炎，減少身體過敏現象。

節目中表示繼續服可以幫助每日排便，甚至減少花粉症的現象。

其實除了喝油、補充Omega-3之外，1條100g的竹筴魚就夠一個人一日所需。