日本專家教路：利用5色食物 輕鬆打造減肥料理！

撰文：easy|相片來源：instagram

增加色彩打造減肥餐單

蓋飯、咖哩、義大利麵、烏冬等這些單品料理，都有一個特點，就是菜式顏色單一，也是代表食材種類太少。如果缺少色彩豐富的蔬菜，則代表營養不夠均衡。為此，專家提出將以下這5種類型的食物加入單品料理當中，就能夠打造出一份減肥料理。

紅、紫：蕃茄、紅椒、紫洋蔥、紫高麗菜等

綠：葉菜類、青椒、豌豆莢、綠蘆筍等

黑：海苔、昆布、黑木耳、黑芝麻、黑豆等

白：白蘿蔔、洋蔥、大白菜、菇類、馬鈴薯、豆腐等

黃、橘：胡蘿蔔、黃椒、檸檬、南瓜、玉米、薑等

以上5類食物，專家的建議是，根據自己食物缺少的顏色，從而加入相應顏色，即使是簡單的沙律，最好亦應該是色彩繽紛的。同時專家亦提議，有時候不妨考慮將義大利麵換成蒟蒻絲，同樣的作法，只更改主材料為蒟蒻絲。這樣的改變也能讓單品料理搖身一變成為減肥料理。