高纖維減肥恩物!5款香香都愛的牛油果減肥餐單

高纖維減肥恩物!5款香香都愛的牛油果減肥餐單

減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果 。牛油果一向是減肥恩物,高熱量,但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸,不僅能飽肚又能增強腸道健康,是「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。小編這次找了不同煮法的牛油果減肥食譜,有鹹有甜,還教你揀好的牛油果,要減肥的女士不妨一試喔!

撰文:Cheri、Angela | 圖片來源 :Instagram、Pinterest| 編輯:JJ、MaggieMalau、venusos

牛油果好處你要知!「高纖維減肥恩物」 牛油果減肥原理

1.減低食慾

減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果 。牛油果含有160卡路里,不過由於它當中的脂肪屬單不飽和脂肪酸,是好的脂肪。而且它的纖維更可增加飽肚感,增強腸道健康。同時零膽固醇且帶豐富水溶纖維、維他命、蛋白質、鈉、鉀、鎂及鈣等,適量進食有助保護心血管與子宮健康、預防癌症及抗衰老之效 。它更是「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。

2.保護眼睛

牛油果含有葉黃體素 (Lutein) 及玉米黃質 (Zeaxanthin),它們是有益眼睛健康的類胡蘿蔔素。可以保護眼睛,大大減低患上眼疾的機會。

3.降低膽固醇

半個牛油果約160卡路里,相對一個蘋果(95kcal) 及一個橙(69kcal)而言,熱量較高。但它所含的脂肪屬於「好脂肪」,有助降低膽固醇。

4. 有助腦部發展

牛油果含有豐富奧米加-3和天然的維他命E,對腦部很有益,例如可以改善對腦部的背外側前額葉的血液供應,可以令小孩變聰明啊~~

5. 美容護膚

妙用一:溫和去角質 可直接用牛油果皮作磨砂去角質。

妙用二:髮尾油 將牛油果混合少許清水,再直接塗上髮尾。

牛油果籽也是減肥之寶!

除了牛油果肉,現在連平常棄之不吃的 牛油果籽 都可以是減肥之寶。 日本營養師月理惠子表示,牛油果籽含有豐富的水溶性膳食纖維,在胃中可以吸附糖和脂肪變為啫喱狀,能改善腸道健康,腸道健康改善,就可以促進血液循環,增加身體燃脂力;英國獨立報更寫明牛油果籽可以降低膽固醇,增強抵抗力。

下面更會教大家用牛油果籽沖減肥茶!

貪平食錯死肉果?

你有試過把牛油果買回家後一切開,便看見佈滿黑絲的果肉嗎? 最近facebook就流傳出一個行內人教大家分「飛機果」和「船頭」的帖子,據說市面上的牛油果因運輸成本高,所以會選用船運,但由於牛油果的保存期有限,因此在運輸前會先急凍處理。但往往牛油果到達顧客手上時,果肉已經被雪死再無生命力。說到這裏,平日把牛油果納入減肥餐單首選的你,一定會很擔心了吧!那麼就一定要看看以下 行內人教你5個方法揀牛油果,不要再食腐果肉入肚了。

行內人教你5個方法揀牛油果

1. 飛機果定船頭?

市面上有售兩種的牛油果,當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。牛油果因產地問題,一般供應商會選用成本低的船運方式,過程中為了保持食物新鮮,因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說,即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值,也因急凍而蕩然無存。然而「飛機果」雖然也曾雪過,但在一般情況下不會把果肉雪壞,而且質素高的話更可保存一星期以上。

「船頭」及「飛機果」主要分別:

船頭:市面上一般超級市埸有售,價錢4-5個/$20。切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲,保存期為2-3日。

飛機果:大型超級市埸及貴價生果舖有售,價錢十多元起一個。切開後果肉即使變暗了,也不會有黑肉黑絲情況,保存期為4-7日。

牛油果減肥
圖片:facebook

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圖片:facebook

2. 留意售價、牌子

牛油果主要產地主要來自中南美洲、墨西哥、智利。厄瓜多爾及美國等地,想買飛機果最簡單方法就是到大型的超級市場買貴些少又食得安心。

另外,也留意食物標纖中有否「BY AIR」的字眼。

牛油果減肥

圖片:facebook

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圖片:facebook

3. 表皮

《Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Diet》作者表示,深綠色至紫棕色的外皮是成熟到最完全的顏色,不過如果是明亮的綠色,此時的牛油果擁有更少的脂肪,水分則多,熱量亦較低。

如是青綠色,你至少還需要等待4至5日,稍稍為變黑,還有綠色的底,就表示1至2日的時間差不多。
牛油果減肥

4. 擠壓
另外用手按壓,可以感覺到有些彈性而不是按在牆上的死硬,也代表其狀態為差不多。
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5. 蒂頭

這一個方法在網上廣為流傳,就是偷偷的將牛油果頂端的蒂揭開,如果是深綠色,代表狀態完美,如果是淡青綠色,那麼你就還要再多等幾日;如為棕色,對不起,已經過熟了。

牛油果減肥
還太過生

 

牛油果減肥
食得啦
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喔喔~過熟!

如何加快牛油果熟成?

如果你跟小編一樣是個牛油果控的話,你一定會知牛油果好處有很多,因為它連牛油果籽都可以煲茶減肥;但吃上來,最大的困擾不是如何取其果肉,去其籽,而是怎麼決定手邊的這個牛油果可不可以食用了!

1. 與____一起放入紙袋

將牛油果與蘋果、梨、李子、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起,愈多就愈加速愈快,因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」,可以加速水果的成熟過程,而紙袋就可以將氣體封住,如果使用塑膠帶會產生水氣,加速腐爛,所以紙袋最為合適。
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2. 雪櫃保鮮

相反的,這幾日不會吃,想要讓他減少熟成,你可以放在雪櫃中,可以加長約5天的保鮮期。

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3. 烤箱料理

網路上有些人也會將未成熟的牛油果直接用烤箱或微波爐來料理,雖然果然會因此而軟化,牛油果的香氣並不會散發出來。

聰明的切牛油果的方法:
牛油果減肥

切開的牛油果如果只食用一半,另外一半想要繼續保存,Hass avocado site建議可以擠些檸檬汁在牛油果上,然後用保鮮紙「緊緊」的保實,再放入雪櫃,這樣可以繼續保鮮2日左右

香香 河智苑 最愛吃牛油果減肥

牛油果是大熱super food,以它減肥更是一眾女星的至愛。還記得「香香公主」 岑麗香入行初期的「包包面」嗎?現在「包包面」不復見的她便是靠以牛油果為主軸的自創餐單瘦下來的。模特兒曾咏(Winnie z)產後能迅速回復身材的原因之一,相信也是她喜歡以牛油果來Keep Fit的效果。日本女星更曾經以食用牛油果輕鬆減去17.6磅。就連韓國紅星河智苑都透露最愛以牛油果保護肌膚,你就知今年最當紅美容瘦身水果必屬佢啦!

入行初期,岑麗香 塊面比較包,其實都好可愛!

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但之後愈來愈靚,塊面愈來愈呈現V形,沒有以前那麼水腫。

身材也超好的,絕對是勤力減肥的效果!

香香 牛油果 減肥 餐單大公開

香香自入行後積極減肥,經常在社交網絡上分享 減肥餐單 ,不論早午餐或下午茶,她的餐單裏幾乎都包括牛油果!

她經常以牛油果作為果醬,配以其他蔬果,用來搽麵包吃。

簡易5個 牛油果 減肥食譜大公開

大家不妨也試試吃牛油果減肥吧,這裡提供5個容易跟的 牛油果 減肥 餐單!

第1式:牛油果醬麵包

食材:

  • 牛油果-一個
  • 洋葱-半個
  • 蒜頭-半個
  • 芫荽-小量
  • 檸檬-半個
  • 青椒-一個
  • 鹽-適量
  • 胡椒粉-適量

牛油果減肥

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將蒜頭、洋葱、青椒、芫荽通通切粒。

將牛油果對切後切成粒狀,放入碗中。

牛油果減肥

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在碗中加入檸檬汁後,用叉子將牛油果壓成蓉。

牛油果減肥

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把牛油果醬鋪平到麵包上就大功告成!

第2式:牛油果健康蛋沙律

食材:

  • 牛油果 -一個
  • 雞蛋 -一隻
  • 檸檬 -半個
  • 黑胡椒 -小量
  • 蛋黃醬 -小量

牛油果減肥

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先將雞蛋烚熟,然後將雞蛋壓碎。

牛油果減肥

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將牛油果切開並壓碎成醬狀,加檸檬汁作調味,亦避免牛油果氧化變色。牛油果減肥
加入牛油果醬、黑胡椒、蛋黃醬混合完成。

第3式:牛油果減肥奶昔

食材:(4杯)

  • 牛油果 - 2個
  • 牛奶- 1杯
  • 冰 -2杯

牛油果減肥

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將牛油果切開,將牛奶及冰放入攪拌機打成奶昔狀即可。

牛油果 減肥

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第4式:牛油果籽減肥茶

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在剛剛提到日本女藝人喝牛油果籽茶2周後,血糖穩定,也減少吃零食的慾望,體重減輕17.6磅,腰圍更減少8cm。

食材:

  • 牛油果籽- 1顆
  • 水-1,000 ml

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牛油果籽切成1cm厚的薄片。(牛油果籽的硬度與生紅蘿蔔相似,並無想像中的難切,但小心滑手)

放入水中,煮30分鐘,即完成,1至2日內喝完。煮好的牛油果籽茶為淡淡粉紅色,擺放一陣,就會變成紅茶的顏色,加入檸檬片或檸檬汁更可口。

第5式:牛油果健康蒸飯

食材:

  • 牛油果- 1個
  • 米-兩杯
  • 水-兩杯
  • 醬油-適量
  • 海帶-適量
  • 昆布佃煮-適量
  • 白飯魚-適量
  • 紫菜-適量
  • 美乃滋-適量

牛油果減肥

牛油果減肥

將牛油果切對半,取其肉。

牛油果減肥

牛油果減肥

電鍋中放入兩杯米和兩杯水,牛油果放在飯中間加入調味用的佃煮、海帶。關上電鍋,按「煮飯」。

牛油果減肥

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時間到,鬆開牛油果並拌勻,注意不要太碎。按個人口味加上紫菜、美奶滋、芝麻來調味完成。

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