撰文：Sylvia Liu｜圖片來源：小紅書@SuSan

一星期減肥餐健康輕食 注意事宜

粗糧代替主食的健康輕食減肥餐，過程都是比較簡單，無論是上班族OL或是學生做起來也很方便。大多都是粗糧搭配蔬菜，在保證熱量低的同時還能保證健康營養，主要的食材：肉類大多以雞肉和魚蝦，牛肉等，蔬菜以沙拉，菠菜，黃瓜和西蘭花等，水果選熱量較低的，以免吸取過多糖份。

製作方法大同小異，只要緊記少油或選用健康橄欖油鹽，以清炒和水煮為主。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 1

食譜：雞胸肉＋波菜

紫薯泥＋小番茄＋生菜

營養價值：菠菜中含有蛋白質、食物纖維、維他命A、C、B 是蔬菜之王。

紫薯：紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還有對人體有益的青素，而且脂肪含量只有0.2g，多吃也不怕胖。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 2

食譜：煎蝦＋墨魚意粉、青瓜

炒時菜＋紅桑子＋豆腐

營養價值：墨魚汁可加強抗氧化力，骨骼、血管、皮膚等都有幫助。還能補充日常所需的蛋白質，不喜歡吃蛋類的減肥餐可從墨魚汁中吸取。

紅桑子：含豐富膳食纖維、鐵質和多種具抗炎功效的營養素。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 3

食譜：鯛魚＋生菜

雞蛋卷＋烤香菇＋番茄

營養價值：鯛魚是女人的聖品，因為含豐富加吉魚的膠原，有助延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 4

食譜：雞蛋卷＋紅桑子＋雞胸肉

意粉＋炒翠肉瓜

營養價值：翠玉瓜含維生素A、碳水化合物及纖維質，相比起青瓜、節瓜的營養價值更高，而且草青味也較淡一點，挑吃的朋友也可以一試。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 5

食譜：雞蛋卷＋藍莓＋青瓜

小番茄＋秋葵＋雞胸肉

營養價值：秋葵有一種黏液，在進食時並不太討好，但是這些黏液可保護胃壁，還含有豐富抗氧化物質維生素C、硒、鋅，具有抗發炎，預防雀斑形成效果。當減肥主食可增加飽足感。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 6

食譜：牛排卷＋烤魚排＋沙拉

波菜＋橙＋杏鮑菇

營養價值：杏鮑菇有素食界的牛排的稱號，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、C、E，以及多種脂肪酸，多吃有助降膽固醇，促進腸胃消化從而幫助減肥。

一星期減肥餐健康輕食 DAY 7

食譜：西蘭花＋煎大蝦

墨魚意粉拌秋葵＋火龍果＋炒時菜

營養價值：火龍果膳食纖維含量高，加上火龍果籽具有促進腸胃蠕動的效果，減肥期間多清清腸胃都是種要的一環。