愉快泡沫晚餐 @ Bo Innovation

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Winnie Leung

Bo Innovation ，香港本地的兩星米芝蓮餐廳。我由它在中上環的私房菜吃到去中環雪廠街餐廳，這晚久別重逢去到灣仔 J Senses 再吃。

這家餐廳跟我有些特別的情愫，太私人不便公開的就先不說了，但 2005 年當它正式進駐中環雪廠街成為高級餐廳時，整個餐廳的裝潢設計及工程就是出自本小姐天馬星空的傾力之作 （最記得我故意選了個金色的洗手盤放在女廁）。

我每個月總會有個晚上跟我的員工們去吃餐好，事無大少的慶祝一翻。被我邀請的 Mr H 問我助理小姐：「又慶祝？為甚麼每個月都慶祝？慶祝什麼呢？」Well，這個月要慶祝的實在太多：公司因為 Mr H 的好介紹而從此會省很多錢 ＋ Miss S 用 ＄4 自己落手落腳把廁所水箱弄好 ＋Miss K 做了笨事（和可以在男友批准下不用穿樽領配小背心）＋我在沒有不收客人錢的成況下成功看鋪一天！Wow，真是非常值得慶祝！你可笑我無聊，但是人生活著真是太多東西值得 celebrate。又或者只是隨便找個藉口去吃頓很 luxurious 的晚餐吧了！Who Cares?

Bo Innovation 的菜式出名 creative，把中國菜玩到好 extreme 好盡。這裡每個 dish 都很有創辦人廚魔 Alvin 的 style。我認識的 Alvin 根本就是個很有深度的大細路！由於很多都是分子料理，所以整個晚上的前半部總有在吃 foam 的感覺。不過，最意想不到的是，我們 4 個人分別都點了 Tasting Menu （本來我想吃 Chef’s Menu 的，但因為出餐的速度和次數會跟其他人有挺大落差，所以我最後都點了 Tasting Menu），都能吃 foam 吃得很愉快，很飽肚！所以不要追問我花了多少埋單，okay?

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  4. CB

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