「丹麥皇冠」屠房142名員工確診 品牌急凍肉在港有售!病毒4℃下可活14天 必學4招食材處理法

「丹麥皇冠」屠房142名員工確診 品牌急凍肉在港有售!病毒4℃下可活14天 必學4招食材處理法

新冠肺炎疫情下,市民紛紛購入大量急凍肉以作儲糧。然而日前深圳竟發現一份進口雞翼表面樣本對病毒呈陽性,讓人驚覺急凍食品也不見得安全。而在港也有出售的「丹麥皇冠」急凍食材品牌近日傳出屠房爆發疫情的消息,更有142名員工確診!即看看事件詳情以及必學食材處理法吧~

撰文:Heidi|圖片來源:Instagram、劇照、Pinterest、Youtube截圖、Danish Crown [email protected]食安中心

「丹麥皇冠」屠房142名員工確診病毒4℃下可活14天!

「丹麥皇冠」(Danish Crown)為丹麥最大肉類食品生產商,而日前當地位於哥本哈根的屠房中,爆發嚴重的新冠肺炎疫情。消息指該公司為600名員工第一次進行新型冠狀病毒檢測時,發現120人對病毒呈陽性;第二次為曾接受檢測但呈陰性員工作測試時,再多22人對病毒呈陽性,最後確診人數增至142人。

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「丹麥皇冠」
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「丹麥皇冠」急凍肉

屠場停止運作至少一周 所有員工隔離

「丹麥皇冠」屠房自爆出疫情後,公司宣佈將關閉屠房至少一星期,而所有員工亦會接受隔離,望能中斷員工間的傳播鏈,讓疫情能穩定下來。

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香港分部:「香港出售的產品都是6月或之前生產」

由於「丹麥皇冠」急凍產品在香港亦有售,不少市民對此產生憂慮。「丹麥皇冠」香港分部「Danish Crown HK」的Facebook專頁回應指:「所有現在於香港出售的產品都是6月或之前生產的,而該廠房會暫時關閉及暫停出口。根據世界衛生組織、歐盟、澳洲及新西蘭的食物安全風險評估機構資料,人類不太可能透過食物而感染2019 冠狀病毒」以打消市民的隱憂。

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病毒怕冷不怕熱4℃或以下可存活2周

早前曾有實驗證實新型冠狀病毒可在4℃的培養機環境下存活2星期。新型冠狀病毒在70℃只可生存5分鐘以內,然而卻能在4℃或以下生存2星期,可見其怕冷不怕熱的特性。另外,有專家估計假如新型冠狀病毒在急凍食物的過程時仍存活,那麼急凍期間便可生存一段長時間,但此猜測仍未有實證支持。

食物安全中心:必學4招食材處理法

雖然人類不太可能透過食物而感染新型冠狀病毒,但食物安全中心特別提醒市民要留意以下各項:

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1.經常保持雙手清潔,特別是處理生的食物後,如廁後及進食前更須徹底清潔雙手。而洗手時,要用梘液搓手最少 20 秒。

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2.分開處理生熟食物,特別是處理生肉及內臟,以免食物交叉污染。

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3.徹底煮熟食物,避免食用生或未煮熟的動物產品。

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4. 避免接觸動物(包括野味)、禽鳥或其糞便;避免到濕貨街市、活家禽市場或農場, 亦不要進食野味及切勿光顧有提 供野味的食肆。

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另外,「Danish Crown HK」的Facebook專頁亦提醒大家要檢查食品包裝,如包裝有破損,有機會令食物變質或者受到污染,因此選購時要加倍注意。

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宋熙年陳智燊夫婦:買餸消毒完美示範

宋熙年陳智燊夫婦購買食材回家後,為了杜絕病毒入屋,他們將物品安置前都會先消毒乾淨物品的表面。首先,他們會先準備兩盤水,一盤加入少許消毒藥水和洗潔精以清洗物品的包裝,另一盤加入清洗奶樽用的天然洗潔精以清洗蔬菜或水果。

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急凍食品因需放進急於放進冰箱內,因此他們會先清洗急凍食品。而急凍食品多以保鮮紙及發泡膠包著,因此不能浸泡於水中,只可使用浸過消毒水的布清潔所有包裝中可接觸的表面,然後才放進雪櫃內。

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