16款雞蛋牌子安全食用清單推薦 最新測試報告不含類雌激素+進食貼士及減肥食譜!CHEER、周氏全上榜

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦 最新測試報告不含類雌激素+進食貼士及減肥食譜!CHEER、周氏全上榜

雞蛋除了蛋白質豐富、營養高外,在煮食方面好搭配是家中常備的食材。而最近水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)公布調查12個市面購買雞蛋樣本中,選評出8款不含類雌激素和毒素的安全食用雞蛋牌子。由於世衞與聯合國於2012年,早已將類雌激素列入「一級致癌物」對人類身體影響甚多,不但引致內分泌失衡、癌症(乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌,甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、糖尿病……等,所以大家購買時一定要跟「16款安全食用雞蛋牌子推薦」慎選雞蛋。

原文刊登於:SundayKiss | 編輯:venus.y

雞蛋牌子安全食用清單推薦<2020年最新測試結果(第二期)>

雞蛋牌子安全食用清單推薦1.CHEW’S周氏 EG-PRO 新加坡鮮雞蛋10隻

CHEW’S周氏 EG-PRO 新加坡鮮雞蛋10隻
CHEW’S周氏 EG-PRO 新加坡鮮雞蛋10隻

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦2.雞蛋牌子安全食用清單推薦CHEER滋味 日本櫻花雞蛋 10隻

品牌所在地:中國香港

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦-水中銀報告-類雌激
CHEER滋味 日本櫻花雞蛋 10隻

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦3.日本香川縣月見白蛋 10隻

 

品牌所在地:日本

 

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日本香川縣月見白蛋 10隻

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦4.Kronägg Brown Barn Eggs 6 eggs

品牌所在地:瑞典

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Kronägg Brown Barn Eggs 6 eggs

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦6.新鮮泰國雞蛋(特大) 10隻

品牌所在地:中國香港

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新鮮泰國雞蛋(特大) 10隻

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦7.精品農莊 新鮮雞蛋 10隻

品牌所在地:中國香港

 

精品農莊 新鮮雞蛋 10隻
精品農莊 新鮮雞蛋 10隻

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦8.SUNGOLD ORGANIC Free Range Eggs 10 eggs

品牌所在地:紐西蘭

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SUNGOLD ORGANIC Free Range Eggs 10 eggs

 

雞蛋牌子安全食用清單推薦9.FRENZ Free Range Extra Large 8’s 6 eggs

品牌所在地:紐西蘭

 

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦-水中銀報告-類雌激
FRENZ Free Range Extra Large 8’s 6 eggs

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在2018年,水中銀亦做過同類測試,在21個雞蛋樣本中,包含了12個品牌,其中有8款獲得品質卓越,大家不妨用作參考。

2018年第一期測試結果

 

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦-水中銀報告-類雌激

8日瘦8磅水煮蛋瘦身法

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8日瘦8磅水煮蛋瘦身法1

在日本曾爆紅的「水煮蛋瘦身法」由前職棒選手門田博光帶起,並短短在8天瘦下8磅。

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8日瘦8磅水煮蛋瘦身法

但有其健康疑慮,而近來流行的改良版,可以搭配其它食材,或是只要在早餐進行即可。尤日本網站編輯親試,將早餐變為水煮蛋,10日瘦下2Kg。

使用雞蛋瘦身的好處:

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使用雞蛋瘦身的好處

雞蛋除了上述的豐富營養之外,其中的甘氨酸、脯胺酸也能促進膠原蛋白生成,可以減少瘦身時期易造成的皮膚彈慌缺乏。

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雞蛋包

 

水煮蛋瘦身法,可以替代早餐,麵本來是麵包的早餐換成2~3顆水煮蛋,再加上少許鹽、胡椒調味,為達瘦身效果較好,要煮成「全熟」讓消化時間變慢,增加飽足感。

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦 最新測試報告不含類雌激素+進食貼士及減肥食譜!CHEER、周氏全上榜

電鍋蒸法,將洗淨的蛋放在噴濕的厚紙巾上,放在電鍋底,蒸6分鐘,再燜上幾分鐘,即成。

破解雞蛋迷思!日本最新研究:雞蛋高膽固醇係誤解! 還可以幫助減肥?!

 

雞蛋進食小貼士

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雞蛋進食小貼士

1. 雞蛋與豆漿同食 降低營養價值

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1. 雞蛋與豆漿同食 降低營養價值

成日聽人講用豆漿沖雞蛋,認為兩者都有高蛋白質,食咗會對身體有益。豆漿的確含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質等很多營養成分,就咁飲對身體好,不過絕對唔適合同雞蛋一齊食,因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,佢會抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質嘅消化和吸收,而雞蛋嘅蛋清含有黏性蛋白,會同豆漿中的胰蛋白酶結合,令蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

 

2. 吃未熟雞蛋 易引起腹瀉

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2. 吃未熟雞蛋 易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食品中生物素嘅吸收,令身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等徵狀。生雞蛋蛋白質結構緻密,好大部分都唔能夠被人體吸收,只有煮熟咗的蛋白質才會變得鬆軟,人體胃腸道先可消化吸收。仲有,生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食慾不振、消化不良。

 

3. 炒雞蛋放味精破壞鮮味

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3. 炒雞蛋放味精破壞鮮味

雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,呢兩種成份加熱後會產生谷氨酸鈉,令炒蛋有純正的鮮味;而味精的主要成份都係谷氨酸鈉,炒雞蛋果陣如果放咗味精,會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,不但破壞雞蛋的鮮味,更起不到增加鮮味的作用。

 

4. 吃過熟雞蛋影響吸收

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4. 吃過熟雞蛋影響吸收

雞蛋煮得過熟未必更好,因為有研究發現,雞蛋煮得過熟會增加營養素的損失和脂肪的氧化。

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦 最新測試報告不含類雌激素+進食貼士及減肥食譜!CHEER、周氏全上榜

煮蛋小提醒:把雞蛋放入凍水中,大火煮滾後,馬上轉最細火,四五分鐘之後熄火,用餘溫整熟雞蛋。咁樣煮出來嘅雞蛋,蛋清柔嫩,蛋黃滋潤,食起嚟就更好味。

5. 雞蛋同糖一齊煮會導致血液凝固

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦-水中銀報告-類雌激
5. 雞蛋同糖一齊煮會導致血液凝固

因為喺長期加熱嘅條件下,雞蛋中的氨基酸同糖之間會發生化學反應,結果生成一種叫糖基賴氨酸嘅化合物,破壞咗雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成份,而所產生嘅化合物不僅不容易被人體所吸收,還帶有毒性,而且這種物質有凝血作用,進入人體後會造成危害。

 

6. 熟雞蛋用凍水浸後存放易變質

16款雞蛋牌子安全食用清單推薦-水中銀報告-類雌激
6. 熟雞蛋用凍水浸後存放易變質

大部人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡,利用蛋殼和蛋白嘅熱膨脹係數不同,使蛋殼輕易剝落,但這種做法不衛生。其實新鮮雞蛋外表有一層保護膜,可以令蛋內的水分不易揮發,也有防止微生物侵進。當雞蛋煮熟后,蛋殼上的薄膜會被破壞掉,令蛋內氣腔的一些氣體逸出,此時雞蛋置於凍水內會負氣腔內溫度驟降並呈負壓,冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進進蛋內,存放時會更易變質。

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