消委會: 46款罐頭魚全含金屬污染物 可造成心血管疾病或致癌!5大必學罐頭建議(紅圈牌、佳之選、美味牌…)

消委會: 46款罐頭魚全含金屬污染物 可造成心血管疾病或致癌!5大必學罐頭建議(紅圈牌、佳之選、美味牌…)

罐頭魚是不少香港人家中的必備儲糧,特別是現時疫情下需長留在家的日子。有見及此,消委會測試了市面上46款罐頭魚,售價介乎$7.8至$149的鯪魚、沙甸魚及吞拿魚罐頭,發現全部樣本均檢出金屬污染物,主要為砷、汞、鎘和鉛,長期攝入可導致心血管及神經疾病,甚至致癌!即看看消委會的評測結果及5大建議吧!

編輯:Heidi|原文刊於:新假期|資料及圖片來源:消委會選擇月刊-《525期》、Instagram

46款罐頭魚全含金屬污染物 消委會評測結果大公開

消委會檢測了市面46款罐頭魚樣本,包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚罐頭,售價由$7.8-$149不等,全部樣本都檢出金屬污染物。

罐頭魚,消委會,金屬污染物
罐頭魚,消委會,金屬污染物 消委會檢46款魚類罐頭,全含金屬污染物。

鯪魚罐頭金屬污染物和多氯聯苯含量不高

金屬污染物和多氯聯苯含量不高,全部樣本均檢出金屬污染物,但含量不高,亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限。 「珠江橋牌 – 梅菜鯪魚」檢出少量二噁英樣多氯聯苯,大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。

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珠江橋牌 梅菜鯪魚

3款沙甸魚罐頭 砷污染有隱憂

進食含過量的無機砷的魚類,可對人造成心血管疾病、神經受損、 皮膚損傷,甚至致癌。而無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」沙甸魚,含量同為每公斤0.08毫克,達《修定規例》上限的8成。

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紅圈牌 辣椒沙甸
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老人牌 日式照燒汁 沙甸魚
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Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10
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購買沙甸魚罐頭要注意!

2款泰國產沙甸魚罐頭 鎘含量略超《修訂規例》

17款(約9成)沙甸魚樣本驗出鎘,是測試的3款魚類中受到鎘污染最嚴重的。鎘可使腎臟中毒,骨骼軟化, 嚴重會導致骨折等。當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限,每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil則驗出鎘含量為每公斤0.1毫克,剛達 《修訂規例》所訂上限。

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鎘可使腎臟慢性中毒,骨骼軟化, 嚴重會導致骨折等。
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泰國的「三角嘜」茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限。

吞拿魚罐頭 無機砷含量達上限9成

全部吞拿魚樣本都驗出總汞,含量由每公斤0.013至0.24毫克不等,低於現行《 規例》的上限,9成樣本驗出甲基汞,含量為每公斤0.06至 0.28毫克,含量最高的2款樣本為「Ortiz」和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water。汞可損害神經系統,影響胎兒及嬰幼兒的腦部發育及智力發展。

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Ortiz White Tuna Fillets in Olive Oil
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essential Waitrose Tuna Steak in Spring Water

另外,3款吞拿魚樣本驗出無機砷,最貴的樣本「Ortiz」驗出每公斤0.09毫克的無機砷,達《 修 訂 規 例 》所訂的上限的9成,而「雄雞標」橄欖油浸奧米加3吞拿魚片和「Connetable」Le Savoureux Yellowfin Tuna in Extra Virgin Olive Oil的無機砷含量則為每公斤0.06毫克。

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9成樣本驗出甲基汞,含量為每公斤0.06至 0.28毫克。

另外46款樣本中,有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平,建議消費者勿過量進食,以免增加患上高血壓、中風及其他心血管疾病的風險。

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6款鯪魚全屬高鈉。

消委會安全評分
最高分&最低分的罐頭:(5*為最高分)

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最高分鯪魚罐頭:

1. 鷹金錢-金獎豆豉鯪魚 $23.9(5*)

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2. 金龍牌-辣椒豆豉鯪魚 $16.9(5*)

3. 長城牌-豆豉鯪魚 $15.9(5*)

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4. 珍寶-欖角鯪魚 $19.5(5*)

5. 天龍-豆豉鯪魚 $16.9(5*)

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最低分鯪魚罐頭:

1. 珠江橋牌-梅菜鯪魚 $19.9(4*)

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最高分沙甸魚罐頭:

1. Ramirez-Sardines in Natural $11.9(5*)

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2. Connetable-Sardines in Oil with Chillies $39.9(5*)

3. Hagoromo-Canned Sardine $19.5(5*)

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4. 尊西-John West Sardines in Brine $26.9(5*)

5. Lou Ferrignade-Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence $49.9(5*)

6. Tesco-鹽水浸沙甸魚 $15.9(5*)

最低分沙甸魚罐頭:

1. 三角嘜-茄汁沙甸魚 $10(1.5*)

2. 金龍牌-XO醬沙甸魚 $15.8(2*)

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最高分吞拿魚罐頭:

1. 雄雞標-低脂水浸吞拿魚片 $23.9(5*)

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2. 船長之選-葵花籽油浸 吞拿魚片 $18.9(5*)

3. Hoko-Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S $47.9(5*)

4. 佳之選-吞拿魚 – 植物油浸 $20.5(5*)

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5. 美味牌-礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring $21.9(5*)

6. 美味牌-葵花籽油浸 吞拿魚 $21.9(5*)

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7. Greenseas-Tuna Chunks in Springwater $20.5(5*)

8. Olasagasti-Yellowfin Tuna in Olive Oil $45.9(5*)

9. 風味牌-綠咖哩吞拿魚 $13.5(5*)

最低分吞拿魚罐頭:

1. Ortiz-White Tuna Fillets in Olive Oil $149(3.5*)

2. essential Waitrose-Tuna Steak in Spring Water $31.9(4*)

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罐頭魚都記得要慎選呀!

消委會5大罐頭建議

1. 孕婦、準備懷孕的婦女和幼童應避免進食體型較大的捕獵性魚類,例如劍魚、旗魚、藍鰭 吞拿魚、黃鰭吞拿魚、金目鯛等,以免攝入過多甲基汞,損害胎兒及嬰幼兒的神經系統。

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2. 消費者應適量進食不同種類的魚類,並保持飲食均衡,以免因偏吃某幾類食物或魚類而過量攝入某種污染物。

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3. 消費者應盡量隔走罐頭魚內的油、鹽水才 進食,並細閱營養標籤,調節食用分量,以減少攝入脂肪、鹽和糖。

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4. 不要選購或食用有凹痕、破損或膨脹的罐頭;開罐後發現生銹,亦應整罐棄掉。

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5. 罐頭開封後應盡快食用完畢,或將餘下的食 物放進密封的食物容器,然後冷藏保存。

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