夏至湯水推介:清熱消暑、祛濕、去水腫!中醫:必飲薏米茯苓赤小豆瘦肉湯和冬瓜紅豆淮山排骨湯

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夏至是在今年的6月21日,是北半球一年當中白晝最長的一天。正如人們常說的「熱在三伏 」,夏至一到就開始進入最炎熱的時候了,此時人體的陽氣達到最旺,五臟火熱內盛。

撰文:德善堂註冊中醫師謝蕾|編輯:Cyan|圖片來源:Instagram、新傳媒資料庫

夏至湯水好推介+養生法

夏至養生法

夏至時節氣候炎熱出汗多,容易出現全身困倦乏力以及頭痛頭暈的症狀。

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人的消化功能也相對較弱。飲食宜清淡要多食雜糧,多食酸味以固表,多食鹹味以補心。不宜多吃冷食,貪多會寒傷脾胃。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜進食過多。

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夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行,不宜做過分劇烈的活動,若運動過激大汗淋漓,會傷陰氣也損陽氣。如運動出汗過多可適當飲用淡鹽開水。不能立即用冷水沖頭、淋浴,否則會引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。

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2款適合炎炎夏日的夏至湯水

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1.薏米茯苓赤小豆瘦肉湯

材料:赤小豆50克、薏米20克、茯苓15克、瘦肉4兩、陳皮1片,細鹽少許。

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做法:
1. 赤小豆、薏米、茯苓、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內;

2. 加入適量清水,大火煮開,再加入瘦肉;

3. 改中火繼續煲一個半小時左右,加鹽調味,即可飲用。

功效:有健脾祛濕、清熱解暑的作用。適用於夏日精神疲乏,食欲不振,小便不暢。

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2.冬瓜紅豆淮山排骨湯

材料:冬瓜1片、紅豆50克、蜜棗1粒、排骨300克

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做法:
1. 排骨洗凈、切塊、去沫,與所有材料放入湯煲內,加水1500ml;

2. 大火煮沸後,轉文火煲1小時,用鹽調味,即可食用。

功效:有利尿祛濕的作用。適用於夏季容易水腫,小便不暢。

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謝蕾 註冊中醫師

香港大學中醫學碩士(針灸學)

香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士(榮譽)

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