日本實測米芝蓮大廚減肥食譜 吃青瓜、蕎麥籽、洋葱乳酪3星期輕鬆減15磅!

日本實測米芝蓮大廚減肥食譜 吃青瓜、蕎麥籽、洋葱乳酪3星期輕鬆減15磅!

春夏正式蒞臨,相信不少女士都開始了減肥行動減肥其實並不一定要節食,或是勤做運動,全因日本節目《得する人、損する人》就邀請3位米芝蓮星級大廚,教你透過3種食物輕鬆減肥。只要根據以下減肥食譜,既不用做運動,亦不用節食,更可以繼續吃油膩食物,同樣可輕鬆瘦身

撰文:Carmen|圖片來源:《得する人、損する人》電視節目截圖|資料來源:新假期|編輯:Casey、Heidi

米芝蓮星級大廚減肥食譜 只需3種食物輕鬆瘦身

1. 青瓜

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由米芝蓮2星級總廚野崎洋光師傅親自實踐過,總廚因經常要幫手試味以及店務繁忙,食飯時間十分短,所以每次吃飯也會一口氣倒落肚。情況就有如照顧小朋友的家長,要負責清掉小朋友吃剩的飯餸一樣,很多時候都不知不覺間吃多了食物。而最後野崎師傅就透過餐前一條青瓜,成功由68kg減到57kg,足足輕了11kg!

青瓜所含的瘦身成份

據專家解釋,青瓜含有非常豐富的磷脂,磷脂是減肥產品中不可缺少的最強瘦身成份,而磷脂有2種對減肥有顯著效果的成份。

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效果1:提高新陳代謝(燃燒脂肪能力)

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效果2:將食物中的脂肪進行分解並排出

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雖然亦有其他蔬菜含有磷脂,但專家指出青瓜的磷脂含有量最多,分解脂肪能力最強。減肥食譜,青瓜,蕎麥籽,洋葱乳酪,日本

只需要在每餐正餐前吃一條青瓜,之後正餐無論吃什麼都可以。如果覺得只吃青瓜很單調,也可以蘸醬汁,任何醬汁也不會影響效果。

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但同時要注意2大重點:

重點1:唔好煮,要生食!

醫師指出磷脂一旦經過加熱,便會減弱減肥效果。

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重點2:每一口至少嘴嚼20次或以上

充分嘴嚼食用可更有效率地吸收磷脂。

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可是每餐都這樣吃,難免覺得單調。而為了讓大家更容易堅持,野崎師傅製作了2款青瓜減肥食譜。

2大必學青瓜減肥食譜

青瓜減肥食譜1. 青瓜味噌漬

若按照平常的做法,製造漬物至少需要半日,而野崎師傅的食譜只需4小時就可以完成,加上做法十分簡單。

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若按照平常的做法,製造漬物至少需要半日,而野崎師傅的食譜只需4小時就可以完成,加上做法十分簡單。

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做法:將100g味噌+30g原味乳酪混合,然後放入用鹽洗刷過的青瓜,用密實袋裝好後,放進雪櫃浸漬4小時便完成!師傅表示味噌和乳酪都是發酵食品,因此製作漬物時,可以有效降低所需時間。

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完成剛剛的青瓜味噌漬物,餘下的乳酪更可直接用來製作味噌湯,有別於一般日本味噌湯要同時製作高湯,師傅表示所有食材都會成為高湯的一部分,味道與一般味噌湯無異。

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青瓜減肥食譜2. 雞肉綠醋青瓜蓉

做法:首先將青瓜磨成蓉,磨蓉可以令酵素更容易活動,而磨蓉後隔出來的青瓜汁,千萬不要掉,可以加入適量蜂蜜當作是密瓜汁。

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將青瓜磨成蓉,磨蓉可以令酵素容易活動。

再將青瓜蓉放至雞肉上,由於雞胸肉是精力的來源,與青瓜配合有更好的效果。雞肉含有的精氨酸同樣有燃燒脂肪的效果!

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而其他擁有同樣效果的食物包括:豆腐、吞拿魚以及味噌。

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放上青瓜蓉之後澆上柚子醋同麻油就完成!

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藝人親身驗證3星期減肥結果:

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女藝人福田明日香試行3星期之後,體重由原本的43.2kg,減到40.7kg,腰圍由74cm減至64.5cm,足足幼了9.5cm!

2. 蕎麥籽(そばの実)

另一位米芝蓮星級大廚,橋本幹造師傅表示餐前食一匙蕎麥籽,就可以在不做運動、不限制飲食的情況下輕鬆減去8kg!

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蕎麥籽所含的瘦身成份

蕎麥籽含有一種稱為阻抗蛋白質(Resistant Protein)的蛋白質,能夠抑制脂肪的吸收。一般而言,脂肪會被膽汁酸分解吸收,而阻抗蛋白質就有妨礙膽汁酸行動的作用,阻止脂肪吸收及有效排出體外。

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不單止減肥,蕎麥籽更有預防高血壓的效果。蕎麥籽含有蘆丁與膽鹼成份,膽鹼能有預防脂肪肝等效果。

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最重要是可以繼續吃油膩食物!

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蕎麥籽處理方法:

1)浸水1小時。

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2)用小火~中火煮15分鐘。

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3)沖水洗走表面黏滑就完成!

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浸水還原後可放雪櫃保存3天,所以記得不要一次過製作太多份量。

但是,即使只是每日餐前吃一匙,但吃多了都會悶,因此又是時候看看大廚的其他烹調方法!

山藥泥蕎麥籽減肥食譜

做法:在500cc清水中,加入100cc料理酒&100cc淡口豉油,然後倒入鰹魚碎,開火煮至微滾,約60~80℃就可以隔渣。在3湯匙份量蕎麥籽上放一層山藥泥(約半條日本長芋),最後倒入高湯就大功告成啦!

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然後倒入鰹魚碎,開火煮至微滾,約60~80℃就可以隔渣。

日本長芋的功效:

1)長芋含有豐富鉀成份,可以排出身體內多餘鹽份,有助去水腫。

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2)含有與食物纖維相似的成份,可有助改善便秘問題。

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藝人親身驗證3星期減肥結果:

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Minako由105.6kg減至98.8kg
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Aiko由106.2kg減至99.7kg

由2位體重加埋超過200kg嘅搞笑藝人Donguri Powers嘅Minako同Aiko進行試驗,Minako由105.6kg減至98.8kg,Aiko則由106.2kg減至99.7kg。

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Minako同Aiko腰圍分別減咗9cm同7cm,實在太勵志啦!

3. 洋葱乳酪

節目以前曾經介紹過的超人氣食法,對通便非常有成效!但網絡上好多聲音表示對味道厭倦,所以今次就由星級大廚稍加調整,製作食不厭的dressing風乳酪。

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洋葱乳酪所含的瘦身成份

乳酪含有的乳酸菌能活性化腸內細菌,腸內細菌會吃掉洋葱所釋放的菊糖,從而產生短鎖脂肪酸,這種就是現時魔法般的最新減肥物質「瘦酸」。

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短鎖脂肪酸的效果:

1)活性化腸臟活動

2)提高新陳代謝

3)抑制脂肪吸收

4)抑制食欲

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洋葱乳酪減肥食譜

材料:洋葱1個+無糖原味乳酪200g+鹽 1/2茶匙

1)將洋葱切至薄片,靜置約30分鐘。

2)將200g無糖原味乳酪同1/2茶匙鹽加到洋葱片中。

3)充分混合後就完成!

可直接食用,亦可放雪櫃一晚後再吃,洋葱會變軟且更易入口。整完1次後2~3日內要吃完,每天大概吃50g。

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大廚調整後的新減肥食譜

材料:洋葱乳酪200g+淡口豉油2湯匙+檸檬汁1湯匙+白芝麻2湯匙

做法:將所有材料混合好就完成!

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甜品版洋葱乳酪減肥食譜

材料:洋葱乳酪50g+蜂蜜 適量+檸檬汁 少許

做法:攪拌混合後放到多士上,可製成法式多士風甜品!

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藝人親身驗證3星期減肥結果:

女藝人井上咲樂進行3星期減肥試驗後,體重由46.6kg減至41.1kg,腰圍由74cm減至62.5cm!足足輕了5.5kg,腰還瘦了11.5cm!

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