非常女生 Ep18. 隻身赴東京上藍帶課程 Model VIVI TAM追夢只因喜歡下廚

非常女生 Ep18. 隻身赴東京上藍帶課程 Model VIVI TAM追夢只因喜歡下廚

很多人說,女生總會會愛奮不顧身,但有多少女生敢走出「舒服圈」去追夢?模特兒VIVI TAM 譚嘉儀為了自己喜歡的廚藝,自費25萬隻身前往東京,用半年時間修讀法國藍帶課程,金錢的付出比不上在追夢期間失去了支撐夢想的父親。VIVI 在追夢的過程中成長了,這個昂貴的「夢」,圓滿了她的人生。

撰文:Easy|相片及資料來源:SundayMore VIVI [email protected]

網絡女神VIVI TAM為追夢 決意拋開一切

VIVI TAM是位模特兒,2015年,她憑著與網絡紅人達哥一起拍攝旅遊網站廣告而人氣急升,之後VIVI更因為甜美的外貌及好身材成為新一代宅男女神。不過對於一畢業就投入模特行業的VIVI TAM來說,6年時間做同樣的工作,令自己沈溺在這個舒適圈中,像是不可自拔了。渴望尋求改變的VIVI下定決心,要去做一件自己一直很想做的事情,就是到東京修讀為期六個月的藍帶廚藝課程!

VIVI的爸爸是名廚師,耳濡目染,從細受爸爸的薰陶,令她對烹飪產生濃厚的興趣。對烹飪的這份熱愛,使她成為VIVI立志成為藍帶廚師最大的動力。

VIVI TAM 藍帶

就算你是何等重要,沒有你,地球仍是會在轉動,是無情也是事實。要離開香港6個月,VIVI TAM早已做好心理準備,當她學有所成回到香港,大抵有很多客人已忘記這個模特兒圈曾有個模特兒叫VIVI TAM。為了夢,為了自己最喜歡的廚藝,VIVI毅然作出決定,但原來通往夢想的路上,還有另一個阻礙,就是家人的愛。

VIVI TAM先跟媽媽透露自己想去東京學廚藝的想法,每個孩子在媽媽心都寶,作為母親,當然擔心女兒學廚藝會吃很多苦,當下否決VIVI的決定。三番四次的碰壁,VIVI決定從最寵愛自己的爸爸入手,而爸爸也沒讓VIVI失望,在知道了女兒的想法後,果斷表示支持:「你想做就去做!」爸爸的話對VIVI來說猶如一劑強心針,帶著父親的支持,VIVI啟程出發往東京,展開追夢之旅。

VIVI TAM 藍帶
VIVI TAM自細對下廚情有獨鍾。

「地獄」的藍帶課程

VIVI TAM滿懷期望開始自己的藍帶課程,但由第一天開始,她就發現自己當初的想法太天真。10歲開始,VIVI就已經入廚,她本以為自己對烹飪有個「底」,並非一無所知,但當真正開始藍帶課程時,才發現自己原來是「零」。嚴苛的要求,奇怪的食材,緊張的製作時間…一個又一個課堂上的挑戰,帶給VIVI無限壓力。高強度的學習過程,危險的廚房工具,受傷已成為家常便飯,VIVI試過不小心切下自己三分之一塊指甲,那種「十指痛歸心」的疼痛實在難忍,再加上壓力,令本來充滿理想的VIVI也忍不住留下眼淚。

[ Vivi學廚記3 ] 今天做了烤雛雞伴法式青豌豆, 上課前被男同學嚇我雞是生的 要自己殺,我都嚇到呆了 不停在想怎麼辦。😂 示範課老師做時 我們嗅到那香氣都餓得要命,好想快點嘗~ . 終於到我們實課,小技巧多 但不太難 新鮮焗出來實在太好吃!老師都讚好捧呢。天啊⋯我又學會做一樣我自己喜愛吃的料理,食譜超讚是重點。 . 還記得開學日,坐在我旁邊的男同學問我「你為什麼來這?」 我說「因為我太喜歡吃了」 這究竟是什麼答案😂 . 的確 這是一個好捧的地方,來這最心底的原因不是為了開餐廳/當廚師這麼大志願,除了是為追夢 我也只是想學得一手好廚藝照顧家人,款待親朋便心足。 #lecordonbleu #lecordonbleujapan #Vivii廚房 #vivi學廚記

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不過除了身體上的傷痛之外,獨自離家在外,孤單一人,VIVI TAM更要忍住內心對家人的思念。偶然她會在IG上分享自己的生活,口裡說「不悶」,但身體卻很誠實,「每天回到家休息 從新整理筆記 重溫 睡覺 然後又第二天上課」,但當一人在外病了,無人照顧,因為食藥而精神不濟,導致半夜起身喝水時意外由樓梯上跌落,造成一身傷痛時,VIVI承認「當時內心脆弱到一個極點」。

爸爸突然離世 令VIVI TAM大受打擊

在日本這段辛苦的日子當中,VIVI TAM由爸爸身上得到很多力量。她們兩父女經常會傳訊息聊天,爸爸非常關心女兒的情況,VIVI亦樂於與爸爸分享自己學到的知識。爸爸仍期待女兒學成歸家之時能品嚐女兒的手藝,可惜天不從人願。這天正在日本的VIVI接到爸爸突然病逝的消息,恍如晴天霹靂!

VIVI TAM 藍帶

VIVI TAM陷入深深的自責當中,她是爸爸最疼惜,最偏心的女兒,但爸爸離世之時,她竟然不在爸爸的身邊,「我覺得他一定有話要跟我說,但我卻聽不到!」。每每想到爸爸對自己的寵愛,VIVI都痛苦難以自拔,「爸爸明明說過要試我的手藝,點解佢唔等我?」。慢慢地VIVI 開始鑽牛角尖,她覺得「如果我不去讀書,是不是爸爸就不會離開」…

VIVI TAM 藍帶

幸好最後VIVI TAM得到媽媽的開解,不再鑽牛角尖,釋懷了。可是新的問題接踵而來,VIVI向學校提出申請希望延長假期,好讓她可送爸爸最後一程,但卻遭到學校拒絕。原來藍帶學院有規定任何學員請假不得超過三天,校方更表示如果VIVI要繼續請假,建議她不如停學重讀。在那一刻,VIVI萌生過要重讀的念頭,不過最後還是選擇咬緊牙關堅持下去,VIVI相信,爸爸也希望自己能夠堅持下去,有始有終。

學成歸來 重回平淡

終於,VIVI TAM完成了整個藍帶廚師課程,回到了香港。她又開始重拾模特兒的生活,大家都好奇,為甚麼VIVI TAM沒去當廚師?沒開屬於自己的餐廳?對於她來說,在家裡下廚,讓身邊人能品嚐到自己的手藝,已經是件很開心的事。VIVI說「在追夢的過程,你會更了解自己。」沒錯,其實追夢重要的是過程,結果如何又真的很重要嗎?

So much meaning behind it.. 這個旅程大概我一輩子都不會忘記。 畢業那天 我們內心都緊張又激動, 看著同學們一個一個上台拎獎 我們都很衷心為大家鼓掌。 畢竟 這半年的日子我們都知道大家是如何走過 是真真正正的有血有汗 有笑有淚 . 對一個模特兒來說 願意放棄工作跑來藍帶追夢 不容易。 燙傷刀傷 也是經常發生的事, 每次受傷 回到家也特別想念家人 皮膚很薄的我 因為每天不停洗手 洗超多碗, 中級班開始 手患了急性濕疹 直到我畢業都沒有痊癒😭 記得在這裡 病過兩次 兩次都整整病了一個月 吃足一個月藥~ 生日前一星期的晚上, 吃了藥好暈 半夜想上廁所 .. 就在樓梯上掉了下來 頭腫了一大塊 手臂 背都撞瘀擦傷, 走路會痛 拿東西也痛 但每天也如常在廚房忙 那段時間內心真的脆弱到一個點 手臂的疤痕現在也留了下來😫 高級班開始不久,爸爸突然離開了我 想見最後一面都來不及回去,每天都哭著過 .. 上堂會哭,廚房切菜時也在哭 日子很難過很難過 … 當天 媽媽反對 是你支持我來, 然而今天我畢業 你卻已經離開了我 . 這就是我的藍帶成長旅程 多希望今天你仍能在我身旁 給我一個擁抱 .. #vivi學廚記 #lecordonbleujapan

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VIVI TAM 藍帶
追夢的過程遠比結果重要!

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