【新冠肺炎洗水果】袁國勇教正確3步水果清洗法 99.9%殺菌! 不洗直接吃小心細菌寄生蟲入肚

【新冠肺炎洗水果】袁國勇教正確3步水果清洗法 99.9%殺菌! 不洗直接吃小心細菌寄生蟲入肚

疫情下,病毒有機會黏附在所有東西上,因此必須徹底消毒購買回來的物品。學會正確洗水果的方法尤其重要,不少人習慣連皮吃水果,一不小心便把病毒、細菌或寄生蟲統統吃下肚!英國便有一女子,因吃了沒洗的水果而感染寄生蟲。馬上跟袁國勇學習3招正確洗水果方法吧~

撰文: Annie|編輯:C Lam、Heidi|圖片來源:英國郵報、Pinterest、Instagram、Facebook|部份資料來源:新假期

袁國勇教3步正確洗水果方法!

袁國勇教授在節目「鏗鏘集」中表示,許多水果表面上都會噴上抗生素,以令水果表面保持光鮮及延長其保存期限。所以附在水果表面含有許多抗藥性細菌,在吃前必須先徹底清洗水果,才可保障個人健康。

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袁國勇教授親自示範如何清洗水果才更健康。

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第1步:先用自來水清洗

先用自來水簡單清洗水果。

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第2步:加一些梘液搓洗

再加一些洗手液沖洗,記得徹底洗走梘液。袁國勇教授表示即使用梘液搓洗後,也只能減低表面95%細菌。

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第3步:沖洗後以熱水浸水果方可100%殺菌

節目中袁國勇教授表示,若要完全去除水果的表面細菌,在用梘液沖洗後,要再使用熱水浸水果後方可食用。

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而不同程度的熱水殺菌程度也有分別。越熱的水越快殺菌,如使用攝氏65度的水要浸30分鐘,72度或以上的水浸上15秒即可。
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教授指浸得夠快便不用擔心水果變質的問題,不會影響水果味道。
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教授即場示範進食剛洗好的提子,表情相當滿足。
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網民熱烈討論: 殘留的洗潔精點算?

袁國勇教授雖貴為世界知名傳染病專家,但網民對「梘液+熱水」的清洗水果方法似乎存有疑問,當時引起熱烈討論。

網民擔心梘液會浸入果肉,倒不如不食或去皮更好。

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有網民笑言教授一定能長命百歲。
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亦有網民提出用baking soda沖洗,其他步驟可跟足袁教授。

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有些網民感慨這年代沒甚麼東西可安心食用。
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英國39歲女進食未洗的水果感染罕見的寄生蟲

39歲的Anna Gilmour在2015年開始頻繁腹瀉及體重急降,求醫後確診感染罕見的寄生蟲梨形鞭毛蟲(Giardiasis)。醫生表示這應該是因為她進食了未經清洗的水果而造成。

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持續受腹脹及腹痛困擾,後來Anna的情況再度惡化,令她幾乎無法進食,更腹脹的像懷有身孕。醫生本來以為她因感染寄生蟲而導致出現腸胃易激綜合症(IBS)的病徵,直至去年3月進一步檢查後才確診她患上了大腸癌。

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由於大腸癌的症狀與腸胃易激綜合症非常相似,Anna一開始都不以為意。沒想到進食洗不乾淨的水果竟會令人患癌也不察覺。

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4種洗水果法清除寄生蟲

除了使用開水之外,以下這幾樣東西都可以幫我們更有效地去除水果表面的寄生蟲。

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洗水果法1. 鹽

簡單弄濕水果表面後,放一點鹽在手心,然後雙手輕輕搓洗水果。因為鹽粒可以增加手掌與水果之間的摩擦,令果皮的污物更容易被洗掉。除此之外,鹽有殺菌消毒的作用。將水果泡在淡鹽水中一段時間,依附在水果表面的昆蟲及蟲卵就會浮起並且較容易被洗走。

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洗水果法2. 牙膏

除了鹽之外,牙膏中微小的摩擦顆粒也有著強大的去垢能力。將些許牙膏擠在水果表面,然後用雙手將牙膏搓勻。最後用清水將牙膏沖清乾淨就可以了。

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洗水果法3. 蘇打水

蘇打水不但可以殺死寄生蟲及微生物,還有中和農藥的作用。由於現時合法農藥中很多都屬於酸性,用鹼性的蘇打水浸泡水果就可以同時將農藥和寄生蟲消除。

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洗水果法4. 麵粉或澱粉

對於一些比較軟的水果,例如葡萄和藍莓,用手搓洗很容易會令水果損壞。這個時候可以嘗試把水果放進水中,然後放入適量麵粉或澱粉。輕輕攪拌時,麵粉和澱粉會黏著水果上的髒東西。拿出後再用清水沖洗乾淨,就可以安心食用了。

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