西蘭花成「減肥蔬菜之王」降脂、防癌、抗氧化7大功效!7款減肥食譜大公開 月減8磅!

西蘭花成「減肥蔬菜之王」降脂、防癌、抗氧化7大功效!7款減肥食譜大公開 月減8磅!

外國網站《HealthyLife&Beauty》指出一杯西蘭花只有44kcal,是確確實實的「減肥蔬菜之王」。想減重的女生只要跟著以下10天減肥餐單,配搭有益的食材,在均衡飲食下據稱可減8磅!一起看看西蘭花的7大功效以及7款減肥食譜推介吧~

撰文:Kathy|編輯:Heidi|圖片來源:Instagram、Pinterest|部份資料來源:新假期

西蘭花的7大養生功效

1. 防癌

與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和卷心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

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2. 降脂

西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。

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3. 防過敏

研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。

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4. 抗氧化

西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種超強抗氧化劑。

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5. 強壯骨骼

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

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6. 護心

西蘭花中的異硫氰酸酯物質-蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。

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7. 助減肥

西蘭花富含豐富膳食纖維,有助消化,防止便秘,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥目的。

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7款實用西蘭花食譜

女生可參考以下低熱量的西蘭花食譜,7天不撞款輕鬆瘦身!

1. 西蘭花飯簡易版

材料:

西蘭花、米、芝士、調味料(雞粉、三文魚油)

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烹調步驟:
1. 米加水,再加整棵西蘭花一起煮。

2. 落小量調味料(雞粉、三文魚油),按電飯煲開關開始煮飯。

3. 飯煮熟後加上芝士,攪拌均勻。

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2. 西蘭花飯

材料:

豬骨,薏米,西蘭花,火腿,什錦蔬菜粒。

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烹調步驟:

1. 將豬骨與薏米一起煮透煮爛,然後去油、濾渣,只剩下白色的肉湯。

2. 將西蘭花用開水焯透,火腿切丁。

3. 將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺,沖淨黏液汁後控水。

4. 將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮,煮爛後把蔬菜粒煮開。

5. 最後放入火腿和調味。

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3.西蘭花湯

材料:

西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子、食鹽、雞精、色拉油。

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烹調步驟:

1. 將烏雞洗淨、切塊,與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

2. 將西蘭花洗淨,切成小塊,鵪鶉蛋用油煎熟。

3. 取適量烏雞湯,放入西蘭花煮熟,用鹽和雞精調味後,放入煎好的鵪鶉蛋即成。

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4. 西蘭花炒蝦仁

材料:

蝦仁、西蘭花

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烹調步驟:

1. 洗乾淨西蘭花,切成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾15-20秒,水蓋過西蘭花即可。

2. 鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。

3. 倒入灼水後的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒1分鐘即可。

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5. 雜炒西蘭花

材料:

西蘭花、玉米粒、紅蘿蔔

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烹調步驟:

1. 西蘭花和紅蘿蔔切塊。

2. 在已加鹽的沸水中放入西蘭花,煮熟後撈出瀝乾待用。

3. 鍋中倒入油加熱,倒入玉米粒和紅蘿蔔,攪拌,待顏色變了就可以。

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6. 西蘭花炒雞柳

材料:

西蘭花、雞胸、蒜頭、雞蛋白

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烹調步驟:

1. 雞肉切幼條、用生抽、糖、酒、蛋白、生粉醃10分鐘。

2. 西蘭花切成差不多大小,浸鹽水約10分鐘。

3. 煲滾水,下西蘭花至剛滾起,馬上取出用冷水冲一沖,瀝乾水份待用。

4. 燒紅鑊,滾油炒熟雞柳,盛起備用。

5. 燒紅鑊,滾油爆香蒜頭,下西蘭花炒勻,下鹽調味。

6. 加入雞柳兜勻即成。

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7. 西蘭花皮蛋湯

材料:

西蘭花、紅蘿蔔、皮蛋,薑、蒜適量,清湯

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烹調步驟:

1.西蘭花洗凈後切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝乾。

2. 皮蛋去殼,搗碎或切塊。紅蘿蔔切絲。

4. 燒熱適量油,薑煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入清湯和適量鹽,煮成濃湯。

5. 放入準備好的皮蛋和紅蘿蔔,大火煮至沸騰。

6. 最後放入西蘭花,至煮滾即可。

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10天西蘭花減肥餐單大公開

想減肥更有成效的女生可試試以下這個10天西蘭花減肥餐單,超低熱量的減重之選!

第一、二天

早餐

200g 蒸熟的西蘭花

50g 全麥麵包

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

150g 雞胸肉(水煮、蒸煮)

150g 蒸西蘭花

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晚餐

250g 大蒜西蘭花

2條 蒸紅蘿蔔

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第三、四天

早餐

200g 橄欖油大蒜蒸西蘭花

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午餐

100g 吞拿魚或雞胸肉

150g 橄欖油蒸煮西蘭花

2個 番茄

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晚餐

200g橄欖油蒸煮西蘭花

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第五、六天

早餐

100g 火腿肉

100g 蒸西蘭花

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

200g 水煮西蘭花

100g 低脂奶酪

1片 全麥麵包

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晚餐

150g 燙熟的瘦牛肉

150g 西蘭花

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第七、八天

早餐

100g 西蘭花

2顆 水煮雞蛋

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午餐

150g 雞胸肉(隔水蒸煮)

150g 蒸西蘭花

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晚餐

250g 蒸西蘭花

1杯 番茄汁

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第九、十天

早餐

150g 蒸西蘭花

2條 蒸胡蘿蔔

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

150g 西蘭花

150g 水煮魚肉或雞肉

1片 黑麥麵包

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晚餐

200克 西蘭花

1個 蒸熟薯仔

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西蘭花烹調小貼士

1. 在烹調前,可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,再用清水洗淨,有助去除殘留農藥。

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2. 吃用時多嚼幾次,除了有助消化,增加飽腹感,更有利於營養的吸收。

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3. 在烹調時,最好隔水蒸煮5分鐘,時間過長除了會失去爽脆的口感,還會喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

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