蕃茄水

番茄水是凍齡精華 比普通地吃效果強100倍

護膚保養

有最強凍齡減肥食品之稱的番茄,一向是女士門大愛的神之果。它酸酸地又香甜多汁的味道,加入任何料理中也非常美味,難怪市面上會有大量以番茄為主題的餐廳出現。今次就由日本NHK節目邀請的日式料理達人村田吉弘教大家一款番茄水抗老法,只須將番茄水珍貴的精華放入料理中便會有驚人的凍齡效果。

Text:venusos | Photo:instagram、youtube

番茄水是凍齡精華 比普通地吃效果強100倍

1.番茄水的5大好處

1. 熱量低

一個200g左右的番茄只有30大卡,只是8分之1碗白飯的熱量。

2. 消除疲勞

番茄是維生素A、C、P的較佳來源,有助增強抵抗力。

3. 抗氧化是維他命E

茄紅素的抗氧化力是維他命E的100倍,不但可預防皮膚老化,更可令身體發揮抗氧化效果,而熟透的番茄中就含有最多的茄紅素,所以平時要多點進食熟透的番茄了。

4. 刮掉油脂

番茄豐富的果膠膳食纖維、檸檬酸、蘋果酸、乳酸,吸附腸道多餘脂肪,更有助排便。

5. 提高代謝

日本營養學家更表示,茄紅素可以提高新陳代謝,幫助體內的糖份、脂肪,變做能量。

2.抗老番茄水

這個方法是由日本NHK的《きょうの料理》嘉賓京都料亭老闆村田吉弘介紹的,方法非常簡單,日常只需把番茄水取代任何湯底,就可達驚人效果!

番茄水在日本非常流行,市面上更有不少番茄水飲品(上網搜尋トマト水,你會找到很多食譜呢!)。

我們可把番茄水加入其他料理中烹煮,例如煲魚湯、煮菜時。

Source:youtube

用作煮餃子也可以。

抗老番茄水做法

步驟1:把番茄切成小塊

步驟2:用1:2比例把番茄和水以細火慢煮

步驟3:把茄肉隔開,留下番茄水

我們可把番茄水加入烹調其他料理,例如煲魚湯、煮菜時。

如何隔掉珍貴的番茄水可看以下片段:

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