好吃！開胃醒神越南風味 Lunch Box！

Presented by：李錦記

Text：Zoe

惹味香口！越式牛肉沙律

不少OL為了Keep Fit都愛以沙律作 Lunch，但單吃幾棵菜，不夠飽肚又沉悶，就做個越式牛肉來配襯個沙律吧！香口惹味又滿足口腹，做法又簡單，即學！

材料：

牛肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯80克

菠菜葉或火箭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

車厘茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯4粒（切半）

乾葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2粒（切絲）

鹽及黑椒碎⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

李錦記越式香檸沙律汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯2湯匙

油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

製法：

1. 牛肉加入鹽及黑椒碎略醃。

2. 燒熱油，下牛肉煎香至略熟，放涼切片。

3. 將車厘茄、牛肉、乾葱、沙律菜拌勻，下李錦記越式香檸汁拌勻。

營養師教路：

天氣悶熱，想簡簡單單吃個新鮮沙律，但不想口味太清淡，可試試配搭較清新又開胃嘅醬汁。

這個牛肉沙律不需冷藏，即整即食。牛肉和菠菜均含有豐富鐵質，而每湯匙越式香檸沙律汁只有25kcal，而且不含脂肪，比傳統沙律醬低卡，最適合想補鐵但又怕肥的OL。

越式牛肉沙律 Total Kcal：379kcal

輕盈新口味！蒸免治雞肉茄子

想吃肉又不想肥膩，就用較清淡的雞肉做主菜吧！將免治雞肉釀入茄子上，以清新的茄子平衡肉類的肥膩，足夠補充OL們的體力！

材料：

茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條（切半）

免治雞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯75克

粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

葱碎⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

李錦記越式香檸沙律汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1湯匙

醃料：

蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙

糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2茶匙

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2湯匙

粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2茶匙

製法：

1. 免治雞肉以醃料略醃。
2. 下少許粟粉於茄子上，再釀入雞肉。
3. 煲滾水，下茄子隔水蒸熟，放涼，切件，再淋入李錦記越式香檸汁。

營養師教路：

茄子的營養豐富，而且低脂又高纖（纖維含量比菜心還高），加上低熱量，其紫色皮層更含有獨特的抗氧化成分花青素（Anthocyanins）。有研究發現，多進食含花青素的食物，有助降低心血管疾病的風險*。不少傳統茄子煮法（如魚香茄子）會令茄子吸收大量油份，變為高脂食物，其實只要轉轉煮法，改為蒸茄子，既可保留茄子的營養，亦不會油淋淋，低脂又清新。

蒸免治雞肉茄子 Total Kcal: 397kcal

Lunch Box滋味源自滋味醬汁！

想做個「煮餸達人」好easy，識用最新李錦記沙律醬汁，就可以一汁多用，煮出各式各樣滋味餸菜。李錦記Asian Twist沙律醬汁，扭轉傳統亞洲菜味道，輕易炮製出創意fusion菜式，令你可以輕鬆煮出輕盈好味道！

越式香檸沙律汁以醒胃的檸檬汁配香甜的蜂蜜，可令平凡食材變成充滿風味的特色清新菜！想整富日式風味的菜式？就要試味道濃郁帶微辣的山葵味芝麻沙律醬；而泰式甜酸沙律汁的香醇米醋與鮮香魚露，就令每個小菜都變得「泰好味」；蔬菜、肉類味道清淡？加點把經焙煎芝麻製成的焙煎芝麻沙律醬，餸菜更鮮甜美味；最啱各種中式菜式的中式醋香沙律汁，濃香芝麻油配醇和的米醋，配搭完美更出色。