不要再用鹽水浸蔬果!4個正確 處理蔬果 大祕訣

不要再用鹽水浸蔬果!4個正確 處理蔬果 大祕訣

平常把蔬果買回家你會怎樣處理? 不處理直接切開進食? 浸鹽水? 這些全部都是錯誤的。處理方法千百種,現在教你怎樣 處理蔬果 才對!接下來的8點大家要記下,免得吃病菌入肚。

Text: Cheri | Edit: Bertha So | Photo: Instagram

食蔬果本身是希望身體更健康,但若然以錯誤的方式處理蔬果,不但失去了蔬果本身的營養,更會提高了食用風險。若然沒有把農藥洗去,等於變相把毒藥吃進肚裏,危害健康。因此,現在幫大家把錯誤的清洗方法列舉出來。如果你有用以下方法處理蔬果 便要快點停止了。

세(블)리의 #일상(@sseristagram)分享的貼文 張貼

4大錯誤 處理蔬果 方法

1)鹽水浸泡

Fyb(@pavelreband)分享的貼文 張貼

浸鹽水可以浸清蔬果上的蟲或卵,但同時會大大減弱水本身的清潔能力。而且鹽水的濃度過高,更會令溶於水中的農藥重新滲透進蔬果內,你便會因而吸入更多的農藥。

2)長時間浸泡

 

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為了讓農藥溶於內中,很多人會選擇把蔬果浸在水中30分鐘以上。但其實這會令蔬果當中的營養成分快速流失,加上能溶在水中的農藥有限,長時間浸泡會適得其反。

3)蔬果清潔劑

Sanipro Solutions(@saniprosolutions)分享的貼文 張貼

有沒有聽過以清洗蔬果上的農藥作主打的清潔劑?其實這種蔬果清潔劑內含界面活性劑,清洗後容易殘留在蔬果上。因此如非必要,便不要使用它來洗蔬果,免得食用更多毒素。

4)只沖洗數秒

許多人都知沖洗蔬果的必要性,但大部份人清洗時都只是用水沿著蔬果隨意沖洗。但短時間的沖洗對洗掉蔬果上的農藥是無效的,農藥仍然殘留在蔬果上。

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4大 處理蔬果 秘訣助你安全進食

1)存放在室溫下

 

serika(@my_way0423)分享的貼文 張貼

其實蔬果上的農藥會自然的揮發掉的。因為農藥的濃度會因溫度變高而逐漸降低,所以只要在室溫下擺放2到3天,農藥便會與氧氣結合而揮發,但要保持室內通風才能有這效果。相反,若放在雪櫃裏不能使農藥揮發。

2)四步:「清洗」、「切除」、「沖水」、「刷洗」

 

Gros Bonnet Culinary(@grosbonnetculinary)分享的貼文 張貼

處理蔬果的步驟其實很簡單,只要把握「清洗」、「切除」、「沖水」、「刷洗」四部便可以。首先,把蔬果普通清洗一次。然後切去蒂和根,之後以向下流動,水流呈一直線的清水沖洗約20分鐘。這樣能把蔬果表面的農藥溶於水,再流出來。最後,刷洗一遍蔬果就可以。

3)以水汆燙

Meity Purwaningrum(@miss_meity)分享的貼文 張貼

這個方法能幫你去除蘋果中的農藥和硝酸鹽,是最保險的方法。把鍋蓋打開用水汆燙,加熱時農藥和硝酸鹽會隨著蒸氣揮發。這個方法連硝酸鹽、草酸鹽等有害物質也可以去除。

4)刨皮前先清洗

食蔬果前刨皮,能減少吸入到蔬果表皮上殘留的農藥。其實這個方法已能大大降低你食到農藥的機會,但刨皮時有可能會讓農藥接觸到蔬果肉,而且內裏也會殘有其他有害物質,所以在去皮前後,仍要用清水洗淨。

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