紫薯糯米糍 食譜

暖粒粒 紫薯糯米糍 食譜

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就快踏入秋冬季,天氣越來越冷,女孩子的手腳便容易出現冰冷問題,紫薯是冬日補血暖胃佳品,此時吃粒紫薯糯米糍最適合不過,賣相又靚,而且這個 紫薯糯米糍 食譜 用微波爐叮,非常方便易學,即刻去片!

材料:

紫薯 2個
糯米粉 1杯半(可以用1個標準杯,即250ml的杯去量度)
水 170ml
煉奶 3湯匙
糖 1/3杯
油 2茶匙
保鮮袋 1個

做法:

1 首先將紫薯洗淨,然後去皮,切成小塊。
2 將紫薯放進煲內,放進半煲水,大火煮滾。水滾後轉為慢火煮10分鐘。
3 將紫薯用湯匙壓碎,加3湯匙煉奶,攪拌均匀,將1/3紫薯蓉留作餡料。
4 於其餘2/3的紫薯蓉,加入1杯半的糯米粉、1/3杯糖、2茶匙油和170ml的水,用手揉成粉糰。

5 將粉糰放上1隻抹好油的碟上,放入微波爐叮3分鐘。
6 過了3分鐘後,拿出來將粉糰攪匀,再放入微波爐再加熱3分鐘。
7 將1粒糯米糍分量的粉糰放在保鮮袋/保鮮紙上,按壓成扁圓形,放入紫薯蓉餡料,再揉成球體,沾上椰絲,便大功告成。

 

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