嚴浩食譜:洋葱冰減脂助消化、美顏抗衰老!4個步驟簡單整+5款食譜推薦

嚴浩食譜:洋葱冰減脂助消化、美顏抗衰老!4個步驟簡單整+5款食譜推薦

洋葱燃脂減肥好處,當中豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃蠕動,低聚糖抑制腸內壞菌增加,有效改善便秘。洋葱所含的穀胱甘肽(Glutathione)更能抑製黑色素生成,有美白效果,很多美白抗氧化保養品都有添加此成分;洋葱更能預防和老化有關的AGE物質生成,同時為強的的抗氧化物質,就能減少老化自由基形成。以下推介保健專欄作家嚴浩改良日本營養師「村上祥子」就發明了製作洋葱冰,去掉了洋葱的辛辣,味道變成甜甜的易入口的食材。

撰文:Kingyo|資料來源:日本營養師「村上祥子」、嚴浩秘方集|圖片來源:Instagram、Pinterest、日常裡的小確幸

洋葱冰去掉了辛辣味 甜甜的易入口

洋蔥7大營養素 消脂殺菌排毒增強免疫力

1.硫化物

有助殺菌消毒及提升體內免疫力和增強肝臟排毒力。

洋葱冰,做法,好處,減脂

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2.類黃酮

能消除壞的膽固醇、降體脂肪,而且還能抗氧化、消除自由基,從而減緩發炎反應,是一種天然的維他命。

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3.榖胱甘肽

抗氧化作用,抑制皮膚形成黑色素。同時具有解毒功能,能提高肝功能,促進脂肪代謝。

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4.槲皮素

含豐富多酚,有極高抗氧化力,可結合鋁等毒素排出體外,促進肝臟脂肪代謝。還可重整體內鹽分濃度,促進身體中的水分循環,消水腫的同時排出毒素。

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5.膳食纖維

促進體內腸道蠕動,強化腸胃道功能,減肥脂肪積聚。

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6.寡糖

為洋蔥帶來甜味,同樣有促進腸道蠕動的功效,改善便祕、腹瀉問題。

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7.硒

抗氧化力高的礦物質,能和汞結合排出體外。

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日本營養師「村上祥子」推薦洋葱冰

不過洋葱單食難以入口,切的時候又會容易淚流滿面,日本營養師「村上祥子」就發明了製作洋葱冰,非但去掉了洋葱的辛辣,味道變成甜甜的易入口,更容易加到各式料理之中,一天約2-3粒就可以達到保健功效;保健專欄作家「嚴浩」都將之改良之後,大行推廣。(食譜在文後)
這裡就先為大家介紹,洋葱冰怎麼做。

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做法

第一步:將一個洋葱切去上下根部,去皮,切四刀,變成8塊。
第二步:放入鍋中隔水蒸,或是放入蒸爐亦可,大火蒸20分鐘。(原日本食譜為微波爐600W加熱20分鐘)
第三步:將熟洋葱連汁帶水,用攪拌器或攪拌機,打成漿。
第四步:放入製冰盒中,蓋上保鮮膜,製作後放保鮮膠袋中存放,可放上1個月。

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1.洋葱冰加茶

  • 茶可以是普洱、紅茶、烏龍茶,都可以消滯。
  • 加到咖啡可以去水腫、防感冒。

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2.洋葱冰入菜

任何湯麵、湯飯都非常適合,料理時就加幾顆洋葱冰溶在其中,會完全吃不出洋葱味。

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嚴浩推薦洋葱冰食法

1.加入可可粉中一起喝,可可的抗氧化作用比紅酒還要強。

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2.韓式泡菜洋葱湯:將泡菜、洋葱冰加入溫水中加熱,水溫勿太高,會殺死泡菜的酵素,也可以在湯中加入味噌,味道亦更好。

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3.牛奶番薯洋葱冰:番薯切小塊,牛奶一杯,加洋葱冰一顆,一起煮,煮到番薯變軟,加鹽和胡椒粉調味。

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4.油白菜香蕉豆漿:香蕉、油菜各1分,豆漿一杯,洋葱冰2塊解凍,用Blender打成果汁。

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5.蘋果燈籠椒乳酪:去核蘋果,無辣燈籠椒去籽 兩塊解凍的洋葱冰,一小杯乳酪,放入Blender攪拌。

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