12大最毒蔬果排行榜 港人至愛士多啤梨=食農藥 3大清洗正確做法

12大最毒蔬果排行榜 港人至愛士多啤梨=食農藥 3大清洗正確做法

美國環保團體 Environmental Working Group(EWG)日前公佈一份的「最毒蔬果」以及「最乾淨蔬果」報告,而其中港人大愛的「士多啤梨」竟名列第一!在3.5萬個非有機蔬菜樣本當中,98%的士多啤梨都有農藥殘留,甚至四成樣本,農藥種類多達10種!

撰文:Kingyo|編輯:Sylvia Liu|資料:EWG

12大最多農藥殘留蔬果排行榜

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1. 士多啤梨

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2. 蘋果

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3. 桃駁李

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4. 蜜桃

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5. 西芹

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6. 葡萄

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7. 櫻桃

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8. 菠菜

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9. 蕃茄

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10. 甜椒

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11.櫻桃小番茄

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12.青瓜

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賣相佳的蔬果才易賣,傳統農耕依懶農藥,殺蟲劑;直到近年才有多些號稱有機蔬果可供選擇,但亦有可能不合安全標準。

可以從幾方面避免進食到殘留農藥:

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1 徹底清洗

先浸再用活水沖洗,徹底清洗一遍,切除蔬菜蒂頭、根部,再以流動水清洗20分鐘。水量呈一直線,讓水不斷流動,20分鐘後,取出再刷洗,最後再用清水洗淨。
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錯誤觀念:

1. 水中加鹽

傳統觀念會在水中加鹽來清洗蔬果,雖然鹽可以讓蔬果上的蟲、卵掉落,亦會降低水的清潔力;而鹽的濃度如果過高,還會讓水中的農藥滲進蔬果。

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2. 長時間浸泡

使用長時間浸泡,反而會讓營養流失,而且溶解農藥有限。

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3. 使用蔬果清潔劑

某些市售清潔劑,含有界面活性劑,除了環境污染,若無清洗乾淨,二次殘留後,更傷害健康。

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正確做法:

1. 削去外皮:

蕉、橙、奇異果這些蔬果的農藥多殘留表面,去皮後已大大降低食進農藥機會,但去皮前都要用清水先洗淨。

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2. 選擇有機蔬菜

除了選擇有機認證的蔬菜,也可以的話親自到農場視察、選購,你可以更瞭解你吃下的蔬果。現在也有一些香港本地農夫,成立網路服務,直銷有機菜。

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3. 均衡各類蔬果

不偏食多食用不同的蔬果,避免攝取特定過量的污染農藥。

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最乾淨的15款蔬果:

1. 牛油果

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2. 玉米

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3. 菠蘿

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4. 椰菜

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5. 甜豌豆

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6. 洋蔥

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7. 蘆筍

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8. 芒果

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9. 木瓜

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10. 奇異果

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11. 茄子

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12. 蜜瓜

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13. 葡萄柚

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14. 哈蜜瓜

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15. 西蘭花

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