Winnie 煮日學 -我的 “Jamie Oliver” 出動了!

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回港 14 年,搬家該有最少 8 次,未曾試過搞甚麼 house warming,連自己置業那兩次都沒有。沒原因。總之,沒這個雅興。

但這次搬家實在有太多太多的地方比之前那麼多年都太不一樣。所以,破天荒有 house warming。而兩位貴賓,是太重要和太特別的好友。本來打算去「渣甸小廚」吃再回我家喝酒聊天。怎料,R 問:「那幹嗎不在家吃呢?自己煮或者叫外賣都可以啊!」

基本上,聽罷我已決定成為「叫外賣」這三個字的絕緣體。天啊!我一個人對著 3 個對吃非常有要求、學問,和熱愛的「專家」(一位是 《新假期》由開書已存在的總編,一位曾是《飲食男女》和《新假期》飲食版的開荒功神,還有紅透微博界的飲食才子 “伍餐肉” (即是我的 Jamie Oliver 啦!詳情可 click 入Winnie 煮日學 - 前傳)然後叫外賣來慶祝本小姐新居入伙???怎也不是 Winnie Leung 的作風吧?!挂線後我跟伍餐肉說:「不如今晚做菜吧!」「甚麼?那…做甚麼菜呢?」他問。「不知道啊,你想啦!因為怎也不會是由我下廚吧,嘻嘻!」我奸笑著說。就這樣,他本來是客人卻被迫變了大廚,還要招呼我的摯愛朋友,我果然真是非常不客氣。

對於吃甚麼其實我都很隨心,只是想到,海鮮會比較方便。然後又不知為什麼我竟然說得出並提議吃 “6 月黃”,因此在中環買完我最愛最愛極度愛的香檳後便去了上環「成隆行」買蟹。而之後,就是冒著大雨趕到暈的去街市和超市入貨。約好了 20:00 到我家吃飯,可是我們 19:20 才回到去。不過,我早已透過短訊通知兩位好友,我這位 Jamie Oliver 是喜歡一道一道菜,邊做邊上的,因此大家早已有心理準備。

第一道菜終於出爐。是扇貝加上本來做佐酒小吃的Bellota (伊比利亞橡果飼黑毛豬50月陳火腿)。好友 K 看了看,嘩然!「這個配搭,絕對不是亂配的啊!好香!」我們放進嘴巴一刻,震撼!K 跟 R 不停問伍餐肉箇中竅門,而我,不好意思,就只懂吃!

第一道菜成功 impress 了城中兩位食家,餘下時間縱使要等也不過是興奮的期待。

第二到菜,是凍蟹。當然,也是自家製的。

第三道菜,是主打。正是當做的 “ 6 月黃 ”(大閘蟹 BB)。

連吃兩道蟹,教我驚訝的不是其味道,而是原來 K 本來是不嗜蟹的,但卻大開吃戒一起吃!

第四道菜,可說是整晚的高潮位:魚湯。我在廚房試味時,一口已經把我飄到上太空。我肯定,兩位食家 VIP 一定會瘋了。結果如我所料!一邊喝的時候,我唯一聽到的是不斷重復的兩個字:「好吃!」還有不斷重復的五個字:「真的好好吃!」

當然,K 跟 R 非常專業地關注到底怎樣弄,講完過程後,伍餐肉一句:「功夫和考量很多, 但毫不浪費。 而且食材都在最佳熟成狀態,味道也完全融入湯裡 的。」R 聽罷則不停說:「好感動啊!還吃到有點內疚!」而這麼多年來,我跟 K 吃飯也真的沒有很經常聽見他邊吃邊不停發出那麼享受的聲音。

雖然大家有點飽,但其實還有第五道和第六道菜的。最後 ,我們捨棄第六道,只上第五道的 Pasta。

伍餐肉形容這道菜為「臨尾香」,因為他一不小心多放了鹽。但是,兩位食家大概已經被之前 4 道菜迷到傻了,他們都各自為把碟上所有 Lingune 吃掉!反而最不給面子的是我這個壞學生,因為我是唯一吃剩的那個 😛

兩位食家除了對伍餐肉的廚藝感到絕頂的讚賞外,也對出名沒有味蕾的我如今竟然會吃會喝感到無窮驚訝。R 跟我說:「我真的沒想過可以在你家這樣的吃!本來我打算來吃 Pizza 就算!更想不到你還會有這麼漂亮的餐具!」然後她又跟伍餐肉說:「你知道嘛,Winnie Leung 以前永遠都不會是我們的飯腳,因為她吃飯時好快就會說:『哎呀,我飽了,不吃了!』而且叫她喝酒她就說:『我都不喝的!』不過現在開始可以了,我可邀請你兩一起到 The Krug Room 吃飯嗎?」

的確,在飲食這塊我真的徹底「被改造」。從我搬家並決定立志成為煮飯婆那刻,我也絕非開玩笑。所以,除了投資在 Le Creuset 和孖人牌的煮食用具外,餐具都是較早前從外地買回來的 Vera Wang x Wedgwood crossover 的碟,還有 Lynn Chase 手繪的 Jungle Jubilee 系列的碟呢!

好了,現在超級期待跟最好的朋友一起到曾被“福布斯” 選為亞洲最貴餐廳之一的 The Krug Room 吃飯呢!

大家如果都是吃貨,而且對飲食很熱愛,你大可以在微博關注“伍餐肉” (http://www.weibo.com/spam)必定會好開心囉!飯後在 R 的 Facebook 上看到她也用 “Jamie Oliver” 來形容他呢!這頓飯,我足足開心到星期天晚上都還沒有開心完。

除了好吃外,還因為整個晚上充滿真誠的付出和真心的欣賞。

Thank you,my Jamie Oliver!!!!!!! 你的創意(很多菜都是他第一次做的啊)和對食物的激情,真的好棒!

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There are 8 comments

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  1. Eva

    looks great!!! will there be winnie x mr spam x readers/fans gathering one day to let us share ur happiness! haha!!


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