減肥不 戒飯 ! 高低碳消脂飲食法則

減肥不 戒飯 ! 高低碳消脂飲食法則

減肥要 戒飯 ?對於有「飯癮」的人來說則極慘痛,何況碳水化合物是身體機能的「燃料」,完全戒掉或會影響身體運作。而歐美不少健美人士奉行一種叫Carb Cycling 的飲食法則,可以吃飯之餘,亦能減掉脂肪。

Text: Ling Wong Edit: Mabel

碳水化合物一直被視為致肥物,但完全戒除又會影響身體機能。
碳水化合物一直被視為致肥物,但完全戒除又會影響身體機能。

高-低-高碳飲食法

這個飲食法則介乎戒除澱粉質及高澱粉質飲食之間,取其平衡。攝取過量碳水化合物會造成多餘醣質及脂肪並致肥,但若沒有了碳水化合物,單靠蛋白質維持身體機能,會令身體出現缺水狀況,長期戒掉會增加腎臟負擔,更會減慢新陳代謝,影響健康。而高至低、低至高的碳水化合物攝取便彌補了兩者不足之餘,過山車般的間歇性飲食,就像HIIT原理,刺激新陳代謝來適應不同分量的碳水化合物,促進減磅、減脂肪,效果事半功倍。

>>一日三餐應點計?

Carb Cycling 的飲食法則:

以文中提及的計算方式,如正常情況下,體重120磅的女性,運動量一般的話,每天需要約120克碳水化合物。於Carb-Cycling法則,以50克為加減量,「高碳」時攝取170克,「低碳」時則可攝取不多於70克分量。

參考附設的圖片,以一日高、一日低碳水化合物來處理一天三餐,令身體於「高碳」的一天提升新陳代謝,於「低碳」的一天集中消脂。至於分量,基本的碳水化合物攝取量的計算方法是:每磅體重每天需要1克碳化物。但假如運動量很大,每磅體重每天則需要約1.5克碳化物,亦視乎性別、年齡、新陳代謝率、運動量而異。

健康碳水化合物一覽:

01| 飯 (糙米更好)

02| 番薯

03| 馬鈴薯

而在「高碳」的日子,必須進食健康的碳水化合物來源,如糙米、番薯等,不經加工的天然食材,麵包、蛋糕等精製食物則可免則免。

04| 燕麥

05| 藜麥 (Quinoa)

延伸閱讀:
戒飯可減肥?耗水脂肪沒減易反彈

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