撰文：Kingyo｜編輯：Heidi｜圖片來源：新傳媒資料庫｜部份資料來源：衛生署、SundayKiss

6大排鉛食療推薦 嚴浩大推高鈣食物！

鉛無處不在、避無可避！

據衛生署指出鉛在日常生活中無處不在，更是避無可避。而且它更稱：「在過量接觸及吸收下，鉛可對多個器官及身體功能造成影響。人體意外地接觸高濃度的鉛量，可導致急性中鉛毒，病徵包括腹痛及嘔吐。在長期接觸下，視乎身體的含鉛量，慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損、神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。」

男性在吸收過多鉛的情況下，精子頭部用以識別卵子表面糖類及結合的受體變少，穿透卵子外層和結合的能力相對較差，在到達卵子前自毀的情況會更常見，嚴重時或會導致不育。因此不論男女都應多吃排鉛食物。應參考以下幾種食物，均具排鉛、趨鉛的效果，可以透過身體的循環作用慢慢代謝出來，如果有鉛中毒的疑慮應先前往檢驗，並在日常飲食上注意。

中年婦鉛中毒致神經系統受損 誤以為更年期！

灣腦神經內科醫生林志豪最近在知名節目《醫師好辣》上分享一名中年婦人鉛中毒的案例，她其實是鉛中毒卻誤以為更年期。他表示該名婦人因最近一年經常失眠、情緒起伏很大，以及出現燥熱情況，誤以爲是更年期的症狀。可是，她的丈夫還發現她有說話反覆及記憶力差的問題，因而帶她求醫。

不明化妝品致血液鉛濃度超標

經檢查後，林醫生發現婦人的血液鉛濃度非常高，為一般人的五十多倍，鉛中毒情況非常嚴重。然而，該名婦人只是一名普通的上班族，照常理應該不會患上這麼嚴重的鉛中毒。經細問發現，婦人習慣在網上購買一些來歷不明的化妝品，平常也會化妝，有塗眼影及唇膏習慣，故林醫生懷疑此為鉛中毒主因。

鉛中毒影響身體器官

林醫生解釋指網上沒有品牌的化妝品不受政府管制，品質缺乏保證且鉛含量不明。另外，嘴唇及眼部的肌膚很薄，若長期使用來歷不明的唇膏及眼影，就有可能導致鉛中毒，對身體各個部分或造成嚴重影響，包括影響腦神經、腦部會有一些中毒的現象、失眠、燥熱、記憶力不好、手腳會麻木，甚至會有貧血，以及對肝腎造成負擔。林醫生隨即吩咐婦人停止使用沒有品牌的化妝品，並注射整合劑以減低血中的鉛含量，惟已深入骨頭內的鉛難以排走，需要進行長時間治療。不想含鉛量過高的話，當然要多吃以下食物。

排鉛食療推薦1. 海帶

海帶是最高效的排鉛飲食，因海帶的碘質與海藻酸都能促進鉛的排出。

嚴浩推排鉛毒湯水：海帶蝦皮湯

做法：

1.洗淨海帶後切成絲

2.小鍋內燒清水，水開後放入海帶，略煮2-3分鐘，去海帶上的雜質，撈出待用。

3.鍋內再倒入清水，放入煮過的海帶，加一片薑去寒，大火燒開後轉小火慢煮，加入蝦皮，煮約20分鐘後即可食用。

排鉛食療推薦2. 茶葉

茶葉中的鞣酸與鉛形成可溶性複合物隨尿排出，有效促進鉛的排泄，而綠茶和菊花茶的排鉛效果最好。

了解更多：綠茶最抗氧化！不同茶葉功效解構 常喝茶可減肥？

排鉛食療推薦3. 大蒜、洋葱

大蒜與洋葱所含的硫化物質能化解鉛的毒素，更能持續驅鉛作用。

排鉛食療推薦4. 奇異果

奇異果有豐富的維生素C，可補充鉛造成的維生素C損耗。另外，維生素C可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收。

排鉛食療推薦5. 牛奶

牛奶所含的蛋白質可與鉛結合成不溶物，因此鈣可阻止鉛吸收。

排鉛食療推薦6. 嚴浩推介高鈣食物

嚴浩導演也在其專欄中提到多種高鈣食物，紫菜、蝦皮、豆類及其製品、芝麻、薺菜、芹菜葉、蘿蔔葉、萵苣葉、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、薯仔、骨頭湯，可以防止鉛累積。另外，蔬果水果都含有較多的碘離子、磷酸根離子等，都可以與鉛結合，排出體外，所以常與鉛接觸的人，應該更加多食用蔬菜水果。