補腦養顏 攪拌機打合桃糊食譜

合桃補腦、養顏，拌入花奶可令合桃糊帶一陣奶香味，而且吃起來，口感細緻嫩滑。合桃不需用手磨，用攪拌機打就可以吃到無添加的合桃糊！

材料：
合桃肉　 4両
雪耳　 1朵
淡奶　 2湯匙
冰糖 2湯匙（樁碎）
粟粉芡︰
粟粉 1湯匙
水 4湯匙

做法：
1. 雪耳用水浸2小時，剪去硬蒂，撕成細朵，飛水3分鐘，盛起，過冷
河，瀝乾水分。
2. 合桃洗淨，與水1 1/2杯同放於攪拌機內，磨成合桃漿，用隔篩過
濾，即成幼滑的合桃漿。
3. 煮滾清水2杯，放入雪耳及冰糖煮5分鐘，傾入合桃漿拌勻煮滾，下
粟粉芡邊煮邊拌，轉小火煮至微滾，最後加入淡奶拌勻即成。

滋潤靚甜點
作者Feliz Chan以保健知識，針對四季氣候特徵，推介四季養生甜湯、奶露、糕點、燉品及小吃， 選用有營的當造材料，並附保健貼士。