台產 梅精 勝日本 減經痛喉嚨痛

古代中醫師已知道梅子是superfood，含豐富鈣、鐵等營養和有機酸，更將梅子加熱萃取製成 梅精 ，其後種種原因在大陸失傳了，反而流傳到日本再去到台灣，兩地 梅精 產品五花八門，當中以台灣「古意梅舖」的手工出品味道最天然純淨。

梅精 是如何練成的?

Text| Fiona

Edit| Manda

(編按: 本人身邊有兩位朋友長期服用這個品牌的梅精，其中兩位女性都表示，每天定時服用期間，月經肚痛明顯減少，甚至沒有明顯感覺; 其中一位表示感冒初起喉嚨痛發作時，立即服用翌日喉嚨痛大減，而平時要三至五日才消除的喉嚨痛感，只花一天便得以紓緩。)

每年一造100克梅泥提煉成2克梅精

上月趁梅子收成期，到台東走訪梅舖主人、人稱梅子媽媽楊璧華位於鹿野的梅子園，看着她將梅子製成梅精，過程絕不容易。天未光就採收梅子，即日洗淨、去核、研磨成泥，不隔夜，免流失營養；熬煮三日夜期間不斷攪拌，將100克梅泥提煉成2克梅精， 就是靠不眠不休的監控而成。每年一造，產量極有限。

土地二十多年未曾用化肥農藥

一般工廠式出品都只靠到處收購梅子製作梅精，但梅子媽媽由原材料到製作，以至產品包裝和設計全程都不假外求，自家梅園自然農法栽種的梅子，粒粒天然。梅子園土地和水質乾淨，二十多年從未使用化肥農藥，比有機更有機，不過一旦遇上蟲害，或如今年旱災，梅子收成就更少。然而梅子媽媽深信天然食物對健康最好，多年來堅持手工認真製作、小量生產，可以說每一款梅子產品都是心血。

如何服用梅精最好?

梅精烏亮、濃稠不結、黏滑。入口爆酸，然後有微微甜味回甘悠長，愈食愈覺得順喉。營養超豐富，含有枸櫞酸，有助消化、代謝、改善體質和殺菌等功效。服用梅精最好是每晚臨睡前，以熱水沖服，梅子媽媽說這個方法最能將梅精發揮極至。

還有其他梅子養生產品!

梅乾以岩鹽醃製；梅粉是梅肉曬乾磨成粉；梅泥則是去核打成泥方會佐餐；而梅子辣椒酸中帶辣勁，卻不燥熱；都是梅子媽媽用自家梅子手工製作。

梅子與紫蘇是絕配，普通的至少醃製五年，愈陳愈醇香，這款更有年份， 好比醇酒一樣矜貴，賣一瓶就少一瓶，坊間三數個月就出廠的醃梅無得比。

嗎哪有機站 Manna
電話：3590 3858（觀塘店）

http://www.manna-shop.com/shop/

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