過年消滯 潤腸通便洋葱醋

正值農曆新年期間，大魚大肉絕對少不了，日日食得又飽又滯；洋葱具有強大的4大消脂力，食用的話有助分解脂肪，預防膽固醇過高的問題。

洋葱的4大消脂力：

硒：抗氧化力高的礦物質，能和汞結合排出體外。
硫化物：增強肝臟排毒力。
穀胱甘肰：抗氧化作用，能提高肝功能，促進脂肪代謝。
檞黃素：含豐富多酚，有極高抗氧化力，可結合鋁等毒素排出體外，促進肝臟脂肪代謝。

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潤腸通便洋葱醋飲
傳統上醋泡洋葱是公認降壓降脂的食療，更可幫助燃燒脂肪，並防止脂肪累積。洋葱醋飲怎麼作呢？

材料：
洋葱……1-3個
蜂蜜(或冰糖、黑糖)……約20毫升 (怕酸可多加)
醋(推介蘋果醋)……約500cc (蓋過洋葱即可)

Step1 洋葱洗淨，去皮、切成一片片。

Step2 將全部材料洋葱、糖、醋，放入密封容器內，擺放一星後，便可開始食用。

怕酸的人，可以增加蜂蜜的分量，或是使用蘋果醋，都會增加其風味。

每次食用一小碟，浸過洋葱的醋，都可以飲用。如有胃病的人，就不要飲用了。