大寒湯水

大寒湯水2023|食物食療推介 中醫教節氣保暖5大養生秘技

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大寒湯水2023|大寒屬二十四節氣中最後一個節氣,代表冬季已接近尾聲,春季即將來臨,是一年中陰陽轉換的重要時機。跟小寒一樣,大寒也是代表天氣寒冷程度的節氣,立春來臨前,隆冬的嚴寒低溫持續,此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季,人體的陰陽消長、新陳代謝也處於相對緩慢的狀態,因此大寒養生仍要順應冬季潛藏的原則,除了要注意防寒保暖外,還要為來年春天陽氣生發做好準備。中醫推介必飲湯水食療及養生秘技。

大寒湯水2023|食療+保暖進補5大秘技

1. 宜早睡晚起

內經有云「冬不藏精,春必病溫」,大寒時仍然需要依照冬季養生原則,早睡晚起,不宜戶外劇烈運動,日常生活避免過勞,房事亦應有所節制,以固護腎氣,否則來年春季容易患上溫熱性疾病。

大寒湯水 大寒保暖進補5大養生秘技:宜早睡晚起
大寒保暖進補5大養生秘技:宜早睡晚起(圖片來源:[email protected]

2. 睡前泡腳

入睡前還可以用熱水浸腳,能促進腳部血液循環,改善睡眠質素,對預防腳冷和防病保健都有一定作用。一般浸腳水溫以40~50度為宜,浸至足踝,浸泡時間約10分鐘,由於天氣寒冷,浸泡過程中可加熱水以保持水溫。

大寒湯水 大寒保暖進補5大養生秘技:睡前泡腳
大寒保暖進補5大養生秘技:睡前泡腳(圖片來源:PhotoAC)

3. 進食溫散風寒食物

大寒是一年中的最後一個節氣,與立春相交接,所以飲食上的原則與小寒略有不同。

  • 首先,冬季進補的比重應逐漸減少,以順應季節變化。
  • 其次,在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物,為適應春天陽氣升發做準備。
  • 此外,大寒期間是感冒等呼吸道傳染病的高發期,所以適當進食具有辛溫解表、發散風寒功效的食物,例如紫蘇葉、生姜、蔥、桂皮等,以及進食少許辛辣之品,不但能夠幫助陽氣升發,更有助預防風寒外侵,減低患上外感風險。
大寒湯水 大寒保暖進補5大養生秘技:進食溫散風寒食物
大寒保暖進補5大養生秘技:進食溫散風寒食物(圖片來源:PhotoAC)

大寒湯水2大食療

以下食療亦可適當選用:

大寒湯水1. 五指毛桃烏雞湯

  • 2人份量
  • 材料:五指毛桃1兩、栗子1兩、淮山5錢、杞子5錢、烏雞1隻
  • 功效:補肺健脾,滋陰補腎
五指毛桃烏雞湯做法
1. 烏雞洗淨切塊後汆水
2. 藥材洗淨,浸泡30分鐘
3. 加入所有材料煲2小時
4. 加鹽調味即可飲用
大寒湯水2021 - 二十四節氣|中醫教保暖進補5大養生秘技:必飲五指毛桃烏雞湯和天麻紅棗燉魚頭
圖片來源:一起一百歲@Red

大寒湯水2.天麻紅棗燉魚頭

  • 2人份量
  • 材料:大魚頭1個、天麻5錢、紅棗10枚、生薑3片
  • 功效:祛風醒腦,健脾和胃
天麻紅棗燉魚頭做法
1. 天麻、紅棗洗淨,浸泡30分鐘
2. 大魚頭去鰓洗淨
3. 將魚頭、天麻、紅棗、生薑放入燉盅,加3碗清水,隔水燉3小時
4. 加鹽調味即可飲用
大寒湯水 大寒保暖進補5大養生秘技:天麻紅棗燉魚頭功效:祛風醒腦,健脾和胃)
大寒保暖進補5大養生秘技:天麻紅棗燉魚頭(功效:祛風醒腦,健脾和胃)(圖片來源:PhotoAC)
大寒湯水 德善堂註冊中醫師陳宇傑 香港中文大學中醫學理學碩士 香港中文大學中醫學學士
德善堂註冊中醫師陳宇傑 香港中文大學中醫學理學碩士 香港中文大學中醫學學士(圖片來源:德善堂註冊中醫師陳宇傑)

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撰文:撰文:註冊中醫師陳宇傑@德善堂圖片來源:[email protected]、新傳媒資料庫、Photo-Ac、一起一百歲@Red

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