Text：J｜Source：石原新菜《蒸生薑健康法》

日本美女醫生石原新菜獨創蒸生 薑 健康法，最近在日本大受女士們歡迎，她表示 薑 能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現， 薑 還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。

薑 的功效：

1 改善手腳冰冷

薑 可促進血液循環，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可改善手腳冰冷、提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。

2 改善暗瘡、經痛等症狀

生薑可解毒殺菌、對抗過敏，她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現痘痘症狀改善許多，就連生理痛和月經不順的問題也開始改善。

3 化痰止咳

生薑性味辛辣，入肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。

蒸生薑健康法：

石原新菜發現乾薑比起生薑更能加強代謝功效，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易減磅。

材料：

生薑1個（約100公克）

做法：

1 洗淨生薑，不用去皮，因為生薑的表皮含有豐富的營養。
2 切成1毫米左右的薄片
3 在平底鍋倒入高約3公分的水，放入耐熱的盤子，並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上，生薑片之間不要互相堆疊到。
4 蓋上蓋子，開中火，蒸約30分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時，加些水。
5 放在太陽底下曬2～3日至完全乾燥。