肉醬意粉

【一家大細Sunday Lunch】慢煮肉醬意粉

生活品味

個人對 肉醬意粉 有嚴重情意結,由細個去seven買叮叮版,到大個食所謂正宗意大利口味,最後發現這款家常菜的食譜人人不同,跟本沒有「正宗不正宗」,找到合適自己口味便足夠。以下食譜是我澳洲同學的媽媽教授給我,材料豐富、做法簡單。

這款充滿愛的意粉,要好味就只有一個重點……用「時間」慢慢煮便能成功!

Text: Lucas Tang

材料:
煙肉 2片,切丁
蘑菇 200克
洋蔥 1個,切丁
免治牛肉及豬肉 各300克
蒜蓉 2-3瓣
紅酒 1杯
罐頭油浸鳀魚柳 3片
紅蘿蔔 1條,切丁
西芹 1條,切丁
雞湯 2杯
罐頭蕃茄 1罐
茄膏 2湯匙
鮮忌廉 100克
檸檬汁 半個
羅勒 5-10片,切絲
帕馬森芝士 少量

製作:
-爆香煙肉、蘑菇,加少量檸檬汁,盛起
-炒洋蔥、免治牛肉及豬肉、蒜蓉、鳀魚柳
-加入紅酒,煮至收汁

-加入紅蘿蔔及西芹粒
-加雞湯後封蓋,細火慢煮約20分鐘
-煙肉、蘑菇回鍋
-加入罐頭蕃茄、茄膏,煮5分鐘
-加入鮮忌廉,煮2分鐘,關火
-加檸檬汁
-上碟後加羅勒及帕馬森芝士

* 若肉醬不夠汁,可留少許煮麵水稀釋

有什麼餐廳適合慶祝生日或週年紀念?

香港其實有很多特色餐廳,即睇:打卡餐廳Cafe推介海景餐廳推介香港酒吧高質推介,適合打卡,又是情侶拍拖、慶祝生日、紀念日,甚至閨蜜聚會的好去處!

有什麼拍拖好去處推介?

情侶約會可以去這拍拖好去處,既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。在特別日子到影相好去處拍照留念都是很好的選擇!另外也可到Art JammingTufting,最後可以去按摩店放鬆身心。

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