【搶新發佈】Seasons by Olivier Elzer — 法式四季的魔法木盒*** 銅鑼灣新晉米其林一星餐廳

網誌

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上個月剛來嘗過法式晚餐

如之前所說

這位星光熠熠的大廚 Olivier Elzer

並沒有讓一眾粉絲失望

米其林也大方的為其掛上 閃耀的第一顆星

今日再來 就是想試試這裡的下午茶

法式田園下午茶 Seasons Afternoon Tea

供應時間:每日15:00 – 17:30

價位:HKD $230+/ 1位, HKD $430+/2位, 包括咖啡/茶

若搭配香檳NV Jacques Picard Brut, 則另加HKD 105/杯

鬆餅 口味:原味和提子兩種

配醬:常見的Clotted cream, 和一款自家制果醬Quince Jam

鬆餅小小一件 稍有一點干

但提子味更香一些

不過亮點是果醬

這個類似蘋果 但價格貴5倍的水果

榅桲Quince

據說不能生吃 常用來熬製糖漬果醬

看上去是橘粉色 口感軟綿 有點洋梨的香味

而24件小巧的咸甜點 擺在特製的木盒子

看看咸點

牛油果蝦沙律 配龍蝦啫喱Prawn/Avocado/Lobster Jelly

鵝肝焦糖布甸Foie Gras crème brulee

帝王蟹配法式麵包King crab brioche

雞肉凱撒沙律 Caesar chicken salad

煙燻三文魚撻配刁草醬 Smoked salmon tart with dill sauce

較喜歡前兩款

牛油果蝦沙律

蝦只對半切 飽滿而彈牙

表層 有龍蝦的鮮美Jelly提味

底層 有清爽的牛油果泥鋪底

鵝肝焦糖布甸

吃起來稍稍干了一些 但鵝肝別緻的豐腴和咸香依舊

另有表面焦糖的甜甜提味 整體的組合挺不錯

另外三款

咸點的滋味不乏

只是相配的麵包較為干

或許放的久了一些 若可再濕潤點更好

再看看 甜點

應季的無花果撻 Fig tart 和 焦糖香甜的閃電泡芙Praline éclair

栗子撻Tart Mont Blanc

喜歡細滑的栗子蓉 不過撻身有些鬆散易碎

然後有 平凡無奇 但口感扎實的法國特濃巧克力餅Chocolate marquise

口感綿密 檸檬香也是出眾檸檬小蛋糕Lemon Cupcake

最後是 清甜不膩的 草莓啫喱配白巧克力奶油Strawberry jelly with white chocolate crème

雖然開業沒有多久

就已拿下了米其林一星的殊榮

而Seasons 也大力延續它的親和路線

這田園風情的木盒子下午茶

一周七日均有供應

想在人潮涌涌的銅鑼灣

找一處花園 這裡也是補充氧氣的好去處 J

餐廳:Seasons by Olivier Elzer

電話:+852 2505 6228

地址:銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖

延伸閱讀

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