荷里活都在瘋 Souping 瘦身排毒勁過 Juicing

荷里活都在瘋 Souping 瘦身排毒勁過 Smoothie

「Souping is the New Juicing」The New York Times 如是說，
上一個夏天從荷里活到香港全都在瘋 Dotox Cold Pressed Juice 果汁排毒減肥法，但到了冬天，就要Bye Bye這些又凍又寒的果汁排毒法 ，連女星Jessica Alba、Gwyneth Paltrow 都在飲# Souping 的排毒法。

Text: Kingyo

Souping的好處：

排毒：
透過齋「喝湯」的淨化排毒法，可一次濃縮了蔬菜水果的高營養成分來調養身體，並提供必須的纖維質，具有減低身體「發炎」的機率。

減肥：
同時熱熱的湯，另外喝湯比起果汁排毒法，提供了更多的能量以及熱量，讓身體不用捱餓，同時具有加速血液循環的作用。

Souping 為何比Smoothie好呢：

01 Souping沒有果汁容易感到飢餓的問題，因為湯可以給你高度飽足感；另外
02 排毒湯中只要純萃的蔬菜，沒有奶類，沒有麩質、堅果和水果或糖；蔬菜可以給你滿滿的營養和纖維質，但又不會讓身體消化起來有負擔。
03 比起甜度高的果汁，湯品更有助穩定血糖。
04 另一方面，暖暖的湯也比起冷冷的果汁，更接近體溫，喝進肚子裏對消化系統更為好，不會對腸胃造成負擔。

其中Soup elina’s Soup Cleanse 的作者 Eilina Fuhrman在書中指出，運用Souping減肥排毒，可以當試的3種方法：

1．24-Hour Raw Reset Cleanse
一日排毒，適合平日沒時間，又想試試效果的人，將高纖維的蔬菜煮成湯，為身體充電及排毒。

2．3-Day Boost Clease
3天療程對消化系統來說較有時間來達到改善，你會發現代謝變快了，水腫變少了，人也變精神了。

3．5-Day Soup Cleanse
這個5日療程，就可以明顯看到體重下降，頭痛也少些，精神更好。

Eilina Fuhrman 排毒湯 Souping 食譜：

01 Easy Peas-Y 簡單豆湯

材料：(4份)

椰子油1湯匙
洋葱1個(切碎)
豌豆1碗
芹菜莖2條(切丁)
煮準過濾水5杯
薄荷1把(切碎)
喜馬拉雅粉紅鹽

作法：
．椰子油在鍋中加熱，加入洋葱，炒到軟。
．加入豌豆、芹菜，混合在一起。
．加入煮準後的水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮45分鐘。
．最後拌入薄荷，加鹽調味。將湯放入食物處理器(攪拌機)適量加水，如果太過濃稠，直至湯變成柔滑。。

02 The Truffle With Asparagus 松露蘆筍湯

材料：
過瀘水5杯
白蘆筍2串
檸檬汁少許
喜馬拉雅粉紅鹽
特級初榨橄欖油1湯匙
韭菜1大把 (將白色部份切碎)

松露油1茶匙

作法：
．將過瀘水燒開。
．將蘆筍末切去1英寸，將蘆筍削皮成2英吋一件件，用繩子綁起成2捆，並保留皮。
．將保留的果皮加入開水、檸檬汁和鹽。
．轉小火煨煮，並加入蘆筍捆，煮至軟，約10分鐘，注意不要煮過頭。
．將蘆筍捆拿起，並放在紙巾上瀝乾。
．將油倒進湯鍋，加入韭菜拌炒，將蘆筍倒入，並與韭菜一起煨個幾分鐘。
．將以上材料放進攪拌機打成泥，直到柔滑。
．使用鹽和檸檬汁調味。
．最後滴入少少的松露油。

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