芽菜湯 除了可解酒，竟然還有排毒瘦身的功效！？

《城寨英雄》爆紅，花曼與牙佬那段可歌可泣的愛情故事賺人熱淚，其中最令觀眾有深刻印象的定情之物，必定是那一碗可用來解酒的 芽菜湯 。原來芽菜湯除了用來解酒，還有排毒和瘦身的功效，更是擊退痱滋的偏方！

Text: Kingyo | Edit: Avis | TV capture: tvb.com

牙佬每晚到麵檔，就是為了與要喝 芽菜湯 解酒的花曼見上一面。

但是原來，芽菜湯 除了可解酒，更被韓國人視為排毒瘦身良品！韓國人從以前就識得善用芽菜的來「減肥 」、「解酒」，更視芽菜為聖物。

中醫認為牙菜性涼味甘，可以清暑氣、解諸毒、調五臟、美肌膚、利濕熱。

一起來看看吃芽菜到底有幾好。

01 潤腸清宿便

另外芽菜含有豐富的不溶性食物纖維，可以防止糖分轉為內臟脂肪，還可以降低血糖；另外豐富維他命B2亦可以幫助脂肪燃燒，拿來做減肥好幫手最適合。

02 生痱滋要食芽菜！

孵芽菜容易，成本低，而芽菜更有豐富的營養，營養價值高於綠豆，高維它命C更是所有蔬果的第二名。(第一名是香椿)，坊間也有個偏方是嘴破 生痱滋，多補充豆芽菜，就可以很快復原。正是因為高維它命C加上B2，對於舌瘡口炎，都有輔助治療做用。

03 減熱量效果

每100g的芽菜只有16卡路里，以芽菜取代正餐，不止可飽肚，尤於芽菜需要的咀嚼時間長，都可以防止食用過多，甚至是食用芽菜所需需消耗的熱量大於吸收熱量。在美國都公認芽菜為極好的減肥食物！

韓式 芽菜湯 泡飯 食譜

步驟：
．新鮮芽菜放在鍋中，乾蒸出水去異味。

．用凍水沖過，讓芽菜脆口。

．將芽菜、蔥、加韓式辣粉、含酵素的泡菜，一滴油都不落。

．加個蛋，補充蛋白質。

．如果不怕肥，就加飯，但如果是為了減肥就可以省去飯，或是少量飯即可。

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