竹豆變赤小豆
看到很多文章關於喝紅豆水去濕,去水腫。我並不質疑成效,但自小也知道去濕氣,去水腫功效最好應是赤小豆,扁豆(陵湖南豆)和薏米。但又發覺很多店舖以竹豆當赤小豆售買。一般人真的很難分辨兩者。
紅豆主要入心經,所以對補心氣作用較好。而赤小豆入脾經,去濕氣功效較大。
但如果買錯竹豆,有沒有去濕功效不也能確定。只知 竹豆價錢平赤小豆一半,一般酒樓例湯愛用竹豆(但仍會寫為赤小豆),由於價錢平一半而又難分辨,很多店舖也樂意以竹豆當作赤小豆賣。小時候媽媽煲赤小豆粉葛陵魚湯,一打開煲蓋那陣陣豆香味便充斥了整個廚房,而竹豆卻沒有這個濃烈的豆香。
竹豆產地多是越南或泰國。豆身比較大和圓